A fiatal egri borásszal, Bukolyi Marcellel készített interjúnk első részében jobbára az édesapja nyújtotta inspirációról és fehér borokról ejtettünk szót. Ma ezzel szemben nagyobb teret engedünk a vörösboroknak, elsőként a bikavért, majd a Bukolyi-portfólió szempontjából fontos fajtaborokat véve sorra.
A legtöbbször, ha felmerül a kérdés, mi a jó a borban, a mindennapokra szoktam gondolni. Úgy is fogalmazhatnék, a borban az a jó, hogy asztalhoz szoktat. Ha ugyanis megbecsüljük, ami a poharunkban van, általában megbecsüljük a mellé szánt ételt, a vele töltött időt a mellé kapott társaságot is. Hugh Fearnley Whittingstall és az által vezetett …
A fiatal egri borásszal, Bukolyi Marcellel készített interjúnk első részében jobbára az édesapja nyújtotta inspirációról és fehér borokról ejtettünk szót. Ma ezzel szemben nagyobb teret engedünk a vörösboroknak, elsőként a bikavért, majd a Bukolyi-portfólió szempontjából fontos fajtaborokat véve sorra.
A legtöbbször, ha felmerül a kérdés, mi a jó a borban, a mindennapokra szoktam gondolni. Úgy is fogalmazhatnék, a borban az a jó, hogy asztalhoz szoktat. Ha ugyanis megbecsüljük, ami a poharunkban van, általában megbecsüljük a mellé szánt ételt, a vele töltött időt a mellé kapott társaságot is. Hugh Fearnley Whittingstall és az által vezetett …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
