A Balaton déli partján már hetek óra virágzásba borult a mandula, kajszi, és már a szilvafák is. Nem kérdés, megérkezett a nagybetűs TAVASZ! A 2024-es évhez kicsit később érkezett a rügyfakadás a Balatonboglári borvidékre, 2025.04.05-én találkoztam először vele az Irsai Olivér ültetvényben. Amikor meglátok egy gyapjas szőlőrügyet, amiben már látom a levélszéleket, valami megrezdül …
Egyre többször megüti a fülünket a biodinamikus szó, amelyről egyből az egészséges ételekre, italokra asszociálunk. De mit takar valójában a kifejezés? Mit jelent ez a borok esetében? 10 pontban megpróbáltuk összeszedni az alapokat.
Az Anthony Hwang vezetésével működő Királyudvar kétségtelenül egyike a komolynak számító tokaji pincészeteknek. A borászat első dűlőszelektált Lapis Aszúi után mára megtanultuk a Sec, a Demi Sec, az Ilona Cuvée kategóriákat, sőt, lassan arra is rájövünk, mire képes a pezsgő, ha Tokaj adja az alapborát. A pincészetről régóta tudható, hogy elkötelezett a biodinamikus művelésmód iránt, …
A Balaton déli partján már hetek óra virágzásba borult a mandula, kajszi, és már a szilvafák is. Nem kérdés, megérkezett a nagybetűs TAVASZ! A 2024-es évhez kicsit később érkezett a rügyfakadás a Balatonboglári borvidékre, 2025.04.05-én találkoztam először vele az Irsai Olivér ültetvényben. Amikor meglátok egy gyapjas szőlőrügyet, amiben már látom a levélszéleket, valami megrezdül …
Egyre többször megüti a fülünket a biodinamikus szó, amelyről egyből az egészséges ételekre, italokra asszociálunk. De mit takar valójában a kifejezés? Mit jelent ez a borok esetében? 10 pontban megpróbáltuk összeszedni az alapokat.
Az Anthony Hwang vezetésével működő Királyudvar kétségtelenül egyike a komolynak számító tokaji pincészeteknek. A borászat első dűlőszelektált Lapis Aszúi után mára megtanultuk a Sec, a Demi Sec, az Ilona Cuvée kategóriákat, sőt, lassan arra is rájövünk, mire képes a pezsgő, ha Tokaj adja az alapborát. A pincészetről régóta tudható, hogy elkötelezett a biodinamikus művelésmód iránt, …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
