Honnan származhatnak egy szőlőből készült italban olyan aromák, mint a vanília, a pirított mandula, a mogyoró, a kókusz, a szegfűszeg és a füst?
Honnan származhatnak egy szőlőből készült italban olyan aromák, mint a vanília, a pirított mandula, a mogyoró, a kókusz, a szegfűszeg és a füst?
A Várady Tiborral, az Espresso Embassy vezető baristájával készített interjúnk első részében tisztáztuk, hogy mit jelent az újhullámos kávé, majd a baristaszakmáról és a vele járó feladatokról beszéltünk. Most a termőhelyszelektált kávék egyediségének forrásához igyekszünk közelebb kerülni, és többet tudhatunk meg azokról a nemzetközi versenyekről is, amelyeken Tibor a közelmúltban részt vett.
Budapesten a Printa volt az a kávézó, amely sokunknak először adott minden korábbit elsöprő kávéélményt. A vezető barista, Várady Tibor jó pár hónapnyi titokzatos előkészület után új helyet nyitott, az Espresso Embassyt. Beszélgetésünket már régóta terveztük, de most az Arany János utcai üzlet mellett több más apropója is akadt az interjúnak.
Az idei magyar baristabajnokkal, Molnár Attilával készített interjúnk első részében arról kezdtünk beszélni, hogyan is zajlik pontosan egy baristaverseny, és milyen felkészülést igényel ez a tizenöt perces szereplés. Mivel nem csak a kávékészítés technikáját, hanem az italok minőségét is értékeli a zsűri, logikus, hogy a bajnokságon való indulás előtt különösen fontos a megfelelő kávé kiválasztása.
A Kreatív Kávé Fórum keretében került megrendezésre idén áprilisban a Magyar Barista Bajnokság. A tét a hazai elismerésen túl egyúttal kvalifikáció is a Bécsben lezajló világbajnokságra. A 2012-es Magyar Barista Bajnokság győztese Molnár Attila lett, a második helyen Várady Tibor, míg a harmadikon Takács Alekszandrosz végzett. Az első helyezettel készített interjúnkban alaposan megvizsgáljuk majd, milyen …
Honnan származhatnak egy szőlőből készült italban olyan aromák, mint a vanília, a pirított mandula, a mogyoró, a kókusz, a szegfűszeg és a füst?
A Várady Tiborral, az Espresso Embassy vezető baristájával készített interjúnk első részében tisztáztuk, hogy mit jelent az újhullámos kávé, majd a baristaszakmáról és a vele járó feladatokról beszéltünk. Most a termőhelyszelektált kávék egyediségének forrásához igyekszünk közelebb kerülni, és többet tudhatunk meg azokról a nemzetközi versenyekről is, amelyeken Tibor a közelmúltban részt vett.
Budapesten a Printa volt az a kávézó, amely sokunknak először adott minden korábbit elsöprő kávéélményt. A vezető barista, Várady Tibor jó pár hónapnyi titokzatos előkészület után új helyet nyitott, az Espresso Embassyt. Beszélgetésünket már régóta terveztük, de most az Arany János utcai üzlet mellett több más apropója is akadt az interjúnak.
Az idei magyar baristabajnokkal, Molnár Attilával készített interjúnk első részében arról kezdtünk beszélni, hogyan is zajlik pontosan egy baristaverseny, és milyen felkészülést igényel ez a tizenöt perces szereplés. Mivel nem csak a kávékészítés technikáját, hanem az italok minőségét is értékeli a zsűri, logikus, hogy a bajnokságon való indulás előtt különösen fontos a megfelelő kávé kiválasztása.
A Kreatív Kávé Fórum keretében került megrendezésre idén áprilisban a Magyar Barista Bajnokság. A tét a hazai elismerésen túl egyúttal kvalifikáció is a Bécsben lezajló világbajnokságra. A 2012-es Magyar Barista Bajnokság győztese Molnár Attila lett, a második helyen Várady Tibor, míg a harmadikon Takács Alekszandrosz végzett. Az első helyezettel készített interjúnkban alaposan megvizsgáljuk majd, milyen …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
