A pinot noir szőlőből készített bor sok szempontból különbözik a legtöbb vörösbortól. Bár minden fajtának megvannak az eredeti, rá jellemző tulajdonságai, amelyeket egymás mellé téve minden esetben egy egyedi kombinációt kapunk, a pinot noir-ra ez fokozottan igaz. Az egyedi karaktereket pedig lehet nagyon szeretni és nagyon nem. Ha a vele kapcsolatos hozzáállást mégis általánosítani szeretnénk, …
Idén tizenkettedik alkalommal rendezték meg Svájcban a Pinot Noir-t és annak közeli rokonait felvonultató borversenyt. Bár a szervezők már tavaly is elégedettek voltak a nevezők számával, ebben az évben még több bort indítottak el a pincészetek a borversenyen. Az 1144 tétel 60%-a 2009-ben is a házigazdáktól futott be, de a szervezők Németországot és Franciaországot követően …
A soproni borásszal tegnap megkezdett interjút ma a vadászkalandokkal folytatjuk. A Fertő tó partján zajló őszi és téli vadászatok mellett szó lesz egy kis kanadai és afrikai kitérőről is. Tulajdonképpen nem is beszélgetés következik most, sokkal inkább olyan hangulatok sora, amelyet különböző erdőkben, különböző évszakokban tapasztalt meg Szepi.
Töltl Józsefet a borász kollégák, a vadász- és vitorlástársak is Szepinek hívják. Már ebből a felsorolásból is sejthető, hogy nem egy magának való emberrel van dolgunk. Az újabb és újabb történetekből valószínűleg soha ki nem fogyó borásszal az interjú első részében történelemről, a fehér burgundiról, a kékfrankosról és a vitorlázásról beszélgettünk.
Tizenegyedik alkalommal rendezték meg Svájc legnagyobb nemzetközi borversenyét, a Mondial du Pinot Noir-t Sierre városában. A borverseny azért különleges, mert középpontjában egyetlen szőlőfajta: a pinot noir áll, így a belőle felvonuló több mint ezer bor, meglehetősen széles és reprezentatív képet nyújt erről, a talán misztikusnak is nevezhető fajtáról.
A pinot noir szőlőből készített bor sok szempontból különbözik a legtöbb vörösbortól. Bár minden fajtának megvannak az eredeti, rá jellemző tulajdonságai, amelyeket egymás mellé téve minden esetben egy egyedi kombinációt kapunk, a pinot noir-ra ez fokozottan igaz. Az egyedi karaktereket pedig lehet nagyon szeretni és nagyon nem. Ha a vele kapcsolatos hozzáállást mégis általánosítani szeretnénk, …
Idén tizenkettedik alkalommal rendezték meg Svájcban a Pinot Noir-t és annak közeli rokonait felvonultató borversenyt. Bár a szervezők már tavaly is elégedettek voltak a nevezők számával, ebben az évben még több bort indítottak el a pincészetek a borversenyen. Az 1144 tétel 60%-a 2009-ben is a házigazdáktól futott be, de a szervezők Németországot és Franciaországot követően …
A soproni borásszal tegnap megkezdett interjút ma a vadászkalandokkal folytatjuk. A Fertő tó partján zajló őszi és téli vadászatok mellett szó lesz egy kis kanadai és afrikai kitérőről is. Tulajdonképpen nem is beszélgetés következik most, sokkal inkább olyan hangulatok sora, amelyet különböző erdőkben, különböző évszakokban tapasztalt meg Szepi.
Töltl Józsefet a borász kollégák, a vadász- és vitorlástársak is Szepinek hívják. Már ebből a felsorolásból is sejthető, hogy nem egy magának való emberrel van dolgunk. Az újabb és újabb történetekből valószínűleg soha ki nem fogyó borásszal az interjú első részében történelemről, a fehér burgundiról, a kékfrankosról és a vitorlázásról beszélgettünk.
Tizenegyedik alkalommal rendezték meg Svájc legnagyobb nemzetközi borversenyét, a Mondial du Pinot Noir-t Sierre városában. A borverseny azért különleges, mert középpontjában egyetlen szőlőfajta: a pinot noir áll, így a belőle felvonuló több mint ezer bor, meglehetősen széles és reprezentatív képet nyújt erről, a talán misztikusnak is nevezhető fajtáról.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
