A koronavírus-járvány csak a múlt héten tartották a magyar éttermek szempontjából érdekes Main cities of Europe című regionális kiadás premierjét. Az új kalauz nem hozott nagy változást, minden magyar étterem megtarthatta az eddigi csillagjait (Onyx – 2 csillag , Babel, Borkonyha, Costes, Costes Downtown, Stand – 1 csillag), a Petrus pedig maradt a Bib Gourman …
Nem minden arany – Ha remek sztorikat szeretnénk találni különféle borhamisítási ügyekről, nem kéne messzire mennünk, elegendő lenne, ha az országhatárokon belül kutakodnánk. Olyan összegeket azonban sosem fizettek ki Magyarországon kamu borokért, mint a franciáknál többször is volt példa. Ezekből szemezgetünk most.
Tekintve, hogy a borfogyasztás legjobb alkalma egy étkezés, jó választásnak tűnik ehhez egy étterem adta kényelmet és profizmust választani. Persze étterem és borlap annyi, akár égen a csillag, mégis pont ez teszi lehetővé, hogy kiválasszuk a hangulatunkhoz, pénztárcánkhoz leginkább illőt. A következő csokorban különböző módon járjuk körül az éttermi borfogyasztás kérdését a tengerjárók csúcsborkínálatától, Bruce …
Hamarosan itt a március, ami a legnevesebb bordeaux-i pincészeteknél az úgynevezett „en primeur” kóstolások kezdetét jelenti. Sok minden dől el ekkor. Ezekre a kóstolókra a világ legbefolyásosabb borkereskedői és szakírói látogatnak el, hogy megízleljék a legújabb évjáratot. Aztán a megítélt boroknak és a többiek lépéseinek figyelembe vételével elindulnak a sokszor spekulációs célú „en primeur” vásárlások.
A koronavírus-járvány csak a múlt héten tartották a magyar éttermek szempontjából érdekes Main cities of Europe című regionális kiadás premierjét. Az új kalauz nem hozott nagy változást, minden magyar étterem megtarthatta az eddigi csillagjait (Onyx – 2 csillag , Babel, Borkonyha, Costes, Costes Downtown, Stand – 1 csillag), a Petrus pedig maradt a Bib Gourman …
Nem minden arany – Ha remek sztorikat szeretnénk találni különféle borhamisítási ügyekről, nem kéne messzire mennünk, elegendő lenne, ha az országhatárokon belül kutakodnánk. Olyan összegeket azonban sosem fizettek ki Magyarországon kamu borokért, mint a franciáknál többször is volt példa. Ezekből szemezgetünk most.
Tekintve, hogy a borfogyasztás legjobb alkalma egy étkezés, jó választásnak tűnik ehhez egy étterem adta kényelmet és profizmust választani. Persze étterem és borlap annyi, akár égen a csillag, mégis pont ez teszi lehetővé, hogy kiválasszuk a hangulatunkhoz, pénztárcánkhoz leginkább illőt. A következő csokorban különböző módon járjuk körül az éttermi borfogyasztás kérdését a tengerjárók csúcsborkínálatától, Bruce …
Hamarosan itt a március, ami a legnevesebb bordeaux-i pincészeteknél az úgynevezett „en primeur” kóstolások kezdetét jelenti. Sok minden dől el ekkor. Ezekre a kóstolókra a világ legbefolyásosabb borkereskedői és szakírói látogatnak el, hogy megízleljék a legújabb évjáratot. Aztán a megítélt boroknak és a többiek lépéseinek figyelembe vételével elindulnak a sokszor spekulációs célú „en primeur” vásárlások.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
