Az élesztőgombák kulcsfontosságúak a borok kierjesztésében. Különböző erjedési melléktermékekre azonban mindig számítani kell…
Az élesztőgombák kulcsfontosságúak a borok kierjesztésében. Különböző erjedési melléktermékekre azonban mindig számítani kell…
Szombaton elkezdett két részes interjúnk első felében a birtokkal kapcsolatos általános kérdésekről beszélgettünk Heimann Zoltánnal, így szóba került a pincészet létrehozása, a munkában részt vevő család vagy az általuk telepített szőlőfajták sora. Most kicsit más felé fordulunk, és a borászatot egy komplex birtokkoncepció keretében vizsgáljuk. Mielőtt azonban erre rátérnénk, kíváncsiak voltunk, mit gondol a szekszárdi …
A Mátra a közelmúltban az illatos borok hazájaként kezdte el pozicionálni önmagát. Az ötletben nem találtunk komolyabb kivetnivalót, hiszen a hazai viszonylatban hűvösebbnek számító borvidék kifejezetten jó adottságokkal bír e bortípus szép példáinak előállításához. Előfordulhat azonban, hogy amíg a borászok általában elégedettek voltak az idei év termésével pont az illatbombák maradnak majd el 2009-ben.
Az élesztőgombák kulcsfontosságúak a borok kierjesztésében. Különböző erjedési melléktermékekre azonban mindig számítani kell…
Szombaton elkezdett két részes interjúnk első felében a birtokkal kapcsolatos általános kérdésekről beszélgettünk Heimann Zoltánnal, így szóba került a pincészet létrehozása, a munkában részt vevő család vagy az általuk telepített szőlőfajták sora. Most kicsit más felé fordulunk, és a borászatot egy komplex birtokkoncepció keretében vizsgáljuk. Mielőtt azonban erre rátérnénk, kíváncsiak voltunk, mit gondol a szekszárdi …
A Mátra a közelmúltban az illatos borok hazájaként kezdte el pozicionálni önmagát. Az ötletben nem találtunk komolyabb kivetnivalót, hiszen a hazai viszonylatban hűvösebbnek számító borvidék kifejezetten jó adottságokkal bír e bortípus szép példáinak előállításához. Előfordulhat azonban, hogy amíg a borászok általában elégedettek voltak az idei év termésével pont az illatbombák maradnak majd el 2009-ben.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
