A Patricius Pezsgőről szóló, Molnár Péterrel készített interjúval zárjuk a Tokaj Nyitány pezsgősorát bemutató beszélgetéseinket. Az eseményen bemutatott 2011-es tétel 50% hárslevelűt, 25% furmintot és 25% sárga muskotályt tartalmazott. Az alapborok erjesztése acéltartályban zajlott, majd másfél évig érett a seprőn az 1300 palack tartalma.
Pezsgőriport Tokajról – A Sauskánál szakértők sora és a tanulás mellett elkötelezett Rakaczki Gábor, a Dereszlánál a francia háttérország és a leendő feldolgozó, a Patríciusnál Szigetiék együttműködése és Molnár Péter optimizmusa, Demeter Zoltánnál pedig az élénk kísérletező kedv mind-mind azt mutatja, hogy nagyban felpezsdült az élet a tokaji pezsgők körül. A cél nem kevesebb, mint hogy …
Díj – Az idei évben is egy kézműves borász, Szentesi József kapta a Borászok Borásza elismerést. A nadapi termelőhöz köthető a hazai kézműves pezsgőkultúra fellendítése és számos rég elfeledett szőlőfajta megmentése, életben tartása. Szerkesztőségünk ezúton gratulál a nyertesnek!
Svéd javaslatra májustól itthon nem lehet majd hordót kénnel fertőtleníteni. Az Európai Unió ezen túl azt tervezi, hogy új-világi mintára liberalizálja a közösségi bortörvényt, megszüntetve a telepítési jogokat, ezáltal eltörölve azokat a tradíciókat, amelyek a kontinens bortermelő országaiban évszázadok óta kiemelik a minőségi szőlőtermesztésre alkalmas földterületeket. Az EU agrárpolitikájában 2012-től központi jelentőséget kap az ökológiai …
A tokaji Patricius Borház birtokigazgatójával folytatott beszélgetésünk első részében a pincészet filozófiájának alapjáról, a dűlőszelektáltan feldolgozott tételekből készült házasításokról beszélgettünk, majd elkanyarodtunk a múlt-jelen borkészítési technológiáira vonatkozó kérdéskörhöz. Ma itt vesszük fel a fonalat, a vinum ordinariumnál, azaz a régi idők száraz tokaji boránál.
A Patricius Borház egyike azon nagyobb tokaji pincészeteknek, amelyek nem a rendszerváltást követő első hullámban jöttek létre. Mára azonban immár öt éve piacon vannak. Molnár Péterrel, a pincészet birtokigazgatójával ezért is különösen érdekes volt beszélgetni, hiszen helybéliként egy évtized tapasztalatával a háta mögött valószínűleg tudatosabban vágott neki a birtok kialakításának és a portfólió kiépítésének, mint …
A Vindependent, a Magyar Független Szőlő- és Bortermelők Országos Szövetsége tájékoztatót adott ki őszi közgyűléséről, amelyben a Vidékfejlesztési Minisztériummal történő egyeztető munkájáról számolt be, és jövőbeni terveit ismertette. A Vinoportnak a részletekről az egyesület elnöke, Molnár Péter nyilatkozott.
A Tokaj Reneszánsz – Tokaji Nagy Borok Egyesülete április 29-én mutatta be a legújabb, azaz a 2007-es évjárat aszúit a Tokaj Nyitány kóstoló keretében. A Budapesten, a Vajdahunyadvárban tartott rendezvényen a teljes tagság, mind a tizenhét pincészet kóstoltatott, a száraz és késői szüretelésű tételek mellett a legtöbb figyelem persze a legújabb aszúkat övezte. Az évjárat …
A Tokaj Reneszánsz Egyesület szokásos évjáratbemutatója idén megjelenésében és kísérőprogramjaiban is megújult. A legfrissebb aszúk a háttérbe vonultak, azokat kizárólag egy ültetett kóstoló keretein belül ismerhették meg az érdeklődők. Nagy hangsúlyt kapott azonban a gasztronómia: a bor és ételpárosító mesterkurzus mellett bloggerek kínáltak tokaji borokhoz illő falatkákat. A rendezvény külső stíluselemei és zenei kínálata pedig …
A Tokaj Reneszánsz egyike a legrégebb óta működő és legjobban prosperáló borvidéki szervezeteknek. Ha végiggondoljuk, hogy 1995-ös megalapításuk óta hány programmal, rendezvénnyel, kiállítással kapcsolatban merült fel a nevük, eszünkbe juthat, hogy jó példát mutatnak a legtöbb mindenféle összefogást nélkülöző borvidéknek. A szervezet év elején új elnököt választott Dr. Molnár Péter, a Patrícius Borház ügyvezető igazgatójának …
A Patricius Pezsgőről szóló, Molnár Péterrel készített interjúval zárjuk a Tokaj Nyitány pezsgősorát bemutató beszélgetéseinket. Az eseményen bemutatott 2011-es tétel 50% hárslevelűt, 25% furmintot és 25% sárga muskotályt tartalmazott. Az alapborok erjesztése acéltartályban zajlott, majd másfél évig érett a seprőn az 1300 palack tartalma.
Pezsgőriport Tokajról – A Sauskánál szakértők sora és a tanulás mellett elkötelezett Rakaczki Gábor, a Dereszlánál a francia háttérország és a leendő feldolgozó, a Patríciusnál Szigetiék együttműködése és Molnár Péter optimizmusa, Demeter Zoltánnál pedig az élénk kísérletező kedv mind-mind azt mutatja, hogy nagyban felpezsdült az élet a tokaji pezsgők körül. A cél nem kevesebb, mint hogy …
Díj – Az idei évben is egy kézműves borász, Szentesi József kapta a Borászok Borásza elismerést. A nadapi termelőhöz köthető a hazai kézműves pezsgőkultúra fellendítése és számos rég elfeledett szőlőfajta megmentése, életben tartása. Szerkesztőségünk ezúton gratulál a nyertesnek!
Svéd javaslatra májustól itthon nem lehet majd hordót kénnel fertőtleníteni. Az Európai Unió ezen túl azt tervezi, hogy új-világi mintára liberalizálja a közösségi bortörvényt, megszüntetve a telepítési jogokat, ezáltal eltörölve azokat a tradíciókat, amelyek a kontinens bortermelő országaiban évszázadok óta kiemelik a minőségi szőlőtermesztésre alkalmas földterületeket. Az EU agrárpolitikájában 2012-től központi jelentőséget kap az ökológiai …
A tokaji Patricius Borház birtokigazgatójával folytatott beszélgetésünk első részében a pincészet filozófiájának alapjáról, a dűlőszelektáltan feldolgozott tételekből készült házasításokról beszélgettünk, majd elkanyarodtunk a múlt-jelen borkészítési technológiáira vonatkozó kérdéskörhöz. Ma itt vesszük fel a fonalat, a vinum ordinariumnál, azaz a régi idők száraz tokaji boránál.
A Patricius Borház egyike azon nagyobb tokaji pincészeteknek, amelyek nem a rendszerváltást követő első hullámban jöttek létre. Mára azonban immár öt éve piacon vannak. Molnár Péterrel, a pincészet birtokigazgatójával ezért is különösen érdekes volt beszélgetni, hiszen helybéliként egy évtized tapasztalatával a háta mögött valószínűleg tudatosabban vágott neki a birtok kialakításának és a portfólió kiépítésének, mint …
A Vindependent, a Magyar Független Szőlő- és Bortermelők Országos Szövetsége tájékoztatót adott ki őszi közgyűléséről, amelyben a Vidékfejlesztési Minisztériummal történő egyeztető munkájáról számolt be, és jövőbeni terveit ismertette. A Vinoportnak a részletekről az egyesület elnöke, Molnár Péter nyilatkozott.
A Tokaj Reneszánsz – Tokaji Nagy Borok Egyesülete április 29-én mutatta be a legújabb, azaz a 2007-es évjárat aszúit a Tokaj Nyitány kóstoló keretében. A Budapesten, a Vajdahunyadvárban tartott rendezvényen a teljes tagság, mind a tizenhét pincészet kóstoltatott, a száraz és késői szüretelésű tételek mellett a legtöbb figyelem persze a legújabb aszúkat övezte. Az évjárat …
A Tokaj Reneszánsz Egyesület szokásos évjáratbemutatója idén megjelenésében és kísérőprogramjaiban is megújult. A legfrissebb aszúk a háttérbe vonultak, azokat kizárólag egy ültetett kóstoló keretein belül ismerhették meg az érdeklődők. Nagy hangsúlyt kapott azonban a gasztronómia: a bor és ételpárosító mesterkurzus mellett bloggerek kínáltak tokaji borokhoz illő falatkákat. A rendezvény külső stíluselemei és zenei kínálata pedig …
A Tokaj Reneszánsz egyike a legrégebb óta működő és legjobban prosperáló borvidéki szervezeteknek. Ha végiggondoljuk, hogy 1995-ös megalapításuk óta hány programmal, rendezvénnyel, kiállítással kapcsolatban merült fel a nevük, eszünkbe juthat, hogy jó példát mutatnak a legtöbb mindenféle összefogást nélkülöző borvidéknek. A szervezet év elején új elnököt választott Dr. Molnár Péter, a Patrícius Borház ügyvezető igazgatójának …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
