Halászlé és kadarka, vakkóstoló, kincsek a pince mélyéről, vadászzsákmány nagy vörösborokkal. Borászokat kérdeztünk arról, hogy náluk milyen ételhez milyen bor kerül az asztalra az ünnepek alatt.
Halászlé és kadarka, vakkóstoló, kincsek a pince mélyéről, vadászzsákmány nagy vörösborokkal. Borászokat kérdeztünk arról, hogy náluk milyen ételhez milyen bor kerül az asztalra az ünnepek alatt.
Egy Irsai Olivér újborral a kezünkben ültünk le beszélgetni Szekszárdon, a Hotel Merops Mészáros éttermében, ahol Mészáros Péterrel, Zsanettel és Vörös Krisztián séffel váltottunk pár szót, miközben a komolyabb tételek is előkerültek.
A Mészáros család hírnevét ma már jelentős szőlőterület, díjazott borok, külföldi export, hotel és étterem, sőt egy saját kadarka fajta is öregbíti.
A Mészáros család az ősz végén nyitotta meg szállodáját Szekszárdon. Mészáros Pétert Pinceszemle rovatunkban nemcsak erről kérdeztük, hanem a borászattal kapcsolatos további aktualitásokról is. A fiatal borász összefoglalta számunkra a 2014-es szüret eredményeit, tájékoztatott minket a piacra kerülő új tételekről, és információkat nyújtott a rezisztens fajtákkal folytatott kísérleteik állásáról.
Ravasz, mint a Fuxli. Ez volt a neve annak a március 21-én megrendezett Fuxli-bemutatónak, amelyre Budapesten, az A38-on került sor. Itt debütált a 2013-as évjáratból tizenhárom tételt tartalmazó, egységes megjelenésű szekszárdisiller-sorozat. Így immár egy hónapja tart az az országos turné, amelynek keretében számtalan városban – többek között Szegeden, Debrecenben, Pakson, Balatonszemesen és Pécsett – bemutatkoznak …
A Mészáros Pál és fia, Péter által vezetett Mészáros Borházat választotta 2012-ben az Év Pincészetévé a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa, a Magyar Bor Akadémia és a Magyar Szőlő- és Bortermelők Szövetsége. Az ünnepélyes díjátadásra augusztus 30-án, Szekszárdon, a pincészetben kerül majd sor. A hír kapcsán Mészáros Pétert kerestük meg.
Mészáros Péterrel készített interjúnk első részében tegnap arról tudhattunk meg többet, hogy indult a Mészáros Borház újkori története, és mikor kapcsolódott be a munkába a legfiatalabb generáció képviselőjeként Péter. Ma a szekszárdi klasszikusokról, a kadarkáról, a kékfrankosról és a bikavérről ejtünk szót. Kezdjük is rögtön az elsővel!
A Mészáros Borház egyike a Szekszárdi borvidék nagyobb pincészeteinek. Nevüket bikavér, kékfrankos és kadarka boraik kapcsán már egyre többen ismerik. Mészáros Péter az édesapjával vezeti a pincészetet. Fiatalságának köszönhetően fogékony az újdonságokra, legyen szó szőlőfajtákról vagy technológiáról. Most következő interjúnkban elsőként a pincészet eredetéről faggattuk.
Tavaly után idén is jól szerepeltek a szekszárdi borok a Brüsszelben megrendezett nemzetközi borversenyen. Ugyan a négy aranyérmes bor közül egy a Kunságból érkezett, a másik három azonban erről a déli borvidékről. Szőlőfajták tekintetében a cabernet franc volt a legsikeresebb az aranyérmesek között, hiszen két fajtabora is magáénak mondhatja az elismerést. Mészáros Pétert, az egyik …
Halászlé és kadarka, vakkóstoló, kincsek a pince mélyéről, vadászzsákmány nagy vörösborokkal. Borászokat kérdeztünk arról, hogy náluk milyen ételhez milyen bor kerül az asztalra az ünnepek alatt.
Egy Irsai Olivér újborral a kezünkben ültünk le beszélgetni Szekszárdon, a Hotel Merops Mészáros éttermében, ahol Mészáros Péterrel, Zsanettel és Vörös Krisztián séffel váltottunk pár szót, miközben a komolyabb tételek is előkerültek.
A Mészáros család hírnevét ma már jelentős szőlőterület, díjazott borok, külföldi export, hotel és étterem, sőt egy saját kadarka fajta is öregbíti.
A Mészáros család az ősz végén nyitotta meg szállodáját Szekszárdon. Mészáros Pétert Pinceszemle rovatunkban nemcsak erről kérdeztük, hanem a borászattal kapcsolatos további aktualitásokról is. A fiatal borász összefoglalta számunkra a 2014-es szüret eredményeit, tájékoztatott minket a piacra kerülő új tételekről, és információkat nyújtott a rezisztens fajtákkal folytatott kísérleteik állásáról.
Ravasz, mint a Fuxli. Ez volt a neve annak a március 21-én megrendezett Fuxli-bemutatónak, amelyre Budapesten, az A38-on került sor. Itt debütált a 2013-as évjáratból tizenhárom tételt tartalmazó, egységes megjelenésű szekszárdisiller-sorozat. Így immár egy hónapja tart az az országos turné, amelynek keretében számtalan városban – többek között Szegeden, Debrecenben, Pakson, Balatonszemesen és Pécsett – bemutatkoznak …
A Mészáros Pál és fia, Péter által vezetett Mészáros Borházat választotta 2012-ben az Év Pincészetévé a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa, a Magyar Bor Akadémia és a Magyar Szőlő- és Bortermelők Szövetsége. Az ünnepélyes díjátadásra augusztus 30-án, Szekszárdon, a pincészetben kerül majd sor. A hír kapcsán Mészáros Pétert kerestük meg.
Mészáros Péterrel készített interjúnk első részében tegnap arról tudhattunk meg többet, hogy indult a Mészáros Borház újkori története, és mikor kapcsolódott be a munkába a legfiatalabb generáció képviselőjeként Péter. Ma a szekszárdi klasszikusokról, a kadarkáról, a kékfrankosról és a bikavérről ejtünk szót. Kezdjük is rögtön az elsővel!
A Mészáros Borház egyike a Szekszárdi borvidék nagyobb pincészeteinek. Nevüket bikavér, kékfrankos és kadarka boraik kapcsán már egyre többen ismerik. Mészáros Péter az édesapjával vezeti a pincészetet. Fiatalságának köszönhetően fogékony az újdonságokra, legyen szó szőlőfajtákról vagy technológiáról. Most következő interjúnkban elsőként a pincészet eredetéről faggattuk.
Tavaly után idén is jól szerepeltek a szekszárdi borok a Brüsszelben megrendezett nemzetközi borversenyen. Ugyan a négy aranyérmes bor közül egy a Kunságból érkezett, a másik három azonban erről a déli borvidékről. Szőlőfajták tekintetében a cabernet franc volt a legsikeresebb az aranyérmesek között, hiszen két fajtabora is magáénak mondhatja az elismerést. Mészáros Pétert, az egyik …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
