Benedek Péter borait régóta kóstoljuk, borászati karrierjét fiatal korához képest jó ideje követjük már. A mátrai borász mindig is határozott volt afelől, hogy mit szeretne kifejezni borai által, az elképzelt stílusnak rendelte alá a szőlészeti és a borászati munkák menetét, tudatosan felépítve a koncepciót. Épp ezért érdekes Péterrel beszélgetni, hiszen a pince formálódásáról konkrét, átgondolt …
Az alig pár hete megnyitott Double Bubble Champagne Bárról beszélgettünk Marczingós Zoltánnal, aki az üzlet szakmai koncepciójáért felel. Cikkünk első részében a kínálatról, sőt annak csúcsairól beszélgettünk, ma viszont inkább egy kezdő pezsgőző szemszögéből közelítjük meg a helyszínt, és arról érdeklődünk, mely tételek segítségével barátkozhatunk össze ezzel a buborékos világgal.
A borkedvelők örömére úgy tűnik, egyelőre nem csökken a vállalkozói kedv, és továbbra is új, kifejezetten a minőségi borokra fókuszáló borbárok nyitnak meg a fővárosban. A kínálat komolyságát bizonyítja, hogy az általános tematikán túl specifikus üzletek is megjelennek. Néhány hete nyitott meg a Double Bubble Champagne Bar a Madách téren, amelyről a szakmai koncepciót kialakító …
Az Egyesült Királyságban egyharmadával csökkent a champagne fogyasztása a recesszió kezdete óta. A decanter.com emellett arról is beszámolt, hogy ezzel párhuzamosan nőtt az egyéb pezsgők, például az olasz prosecco vagy a spanyol cava forgalma. A hír rövid összefoglalása után a hazai helyzetről, az elmúlt évek változásairól, valamint a jövőben rejlő lehetőségekről Csomay Andrást és Marczingós …
Taittinger, Laurent-Perrier, Roederer, Moet & Chandon, Dom Perignon csupa olyan név, amely sok pezsgőbarát fülének muzsikaként szól. Pedig a pezsgők összetett világának csak egy szeletét jelenti Champagne, hiszen ott van még a francia Crémant, az olasz Prosecco vagy a spanyol Cava, és persze ne feledkezzünk el az utóbbi években egyre nagyobb lendületet nyerő hazai pezsgőkészítőkről …
Benedek Péter borait régóta kóstoljuk, borászati karrierjét fiatal korához képest jó ideje követjük már. A mátrai borász mindig is határozott volt afelől, hogy mit szeretne kifejezni borai által, az elképzelt stílusnak rendelte alá a szőlészeti és a borászati munkák menetét, tudatosan felépítve a koncepciót. Épp ezért érdekes Péterrel beszélgetni, hiszen a pince formálódásáról konkrét, átgondolt …
Az alig pár hete megnyitott Double Bubble Champagne Bárról beszélgettünk Marczingós Zoltánnal, aki az üzlet szakmai koncepciójáért felel. Cikkünk első részében a kínálatról, sőt annak csúcsairól beszélgettünk, ma viszont inkább egy kezdő pezsgőző szemszögéből közelítjük meg a helyszínt, és arról érdeklődünk, mely tételek segítségével barátkozhatunk össze ezzel a buborékos világgal.
A borkedvelők örömére úgy tűnik, egyelőre nem csökken a vállalkozói kedv, és továbbra is új, kifejezetten a minőségi borokra fókuszáló borbárok nyitnak meg a fővárosban. A kínálat komolyságát bizonyítja, hogy az általános tematikán túl specifikus üzletek is megjelennek. Néhány hete nyitott meg a Double Bubble Champagne Bar a Madách téren, amelyről a szakmai koncepciót kialakító …
Az Egyesült Királyságban egyharmadával csökkent a champagne fogyasztása a recesszió kezdete óta. A decanter.com emellett arról is beszámolt, hogy ezzel párhuzamosan nőtt az egyéb pezsgők, például az olasz prosecco vagy a spanyol cava forgalma. A hír rövid összefoglalása után a hazai helyzetről, az elmúlt évek változásairól, valamint a jövőben rejlő lehetőségekről Csomay Andrást és Marczingós …
Taittinger, Laurent-Perrier, Roederer, Moet & Chandon, Dom Perignon csupa olyan név, amely sok pezsgőbarát fülének muzsikaként szól. Pedig a pezsgők összetett világának csak egy szeletét jelenti Champagne, hiszen ott van még a francia Crémant, az olasz Prosecco vagy a spanyol Cava, és persze ne feledkezzünk el az utóbbi években egyre nagyobb lendületet nyerő hazai pezsgőkészítőkről …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
