Egerben és a Mátrában 2014 nem számít annyira tragikus évjáratnak, mint sok más magyar borvidéken. Ezt bizonyítja Losonci Bálint bora is, amelyről most a Borrajongó ír. Losonci szerint a jellemzően kényes fajta jól viselkedett 2014-ben, meglepően kevés gond volt vele. A bor alapanyaga nagyrédei területekről származik, reduktív eljárással készült. „Rövid szellőzést követően kellemesen …
Losonci Bálint a Mátrai borvidéken gazdálkodik 6,2 hektáros birtokán. Az első évjárat 2004 volt a pincészet történetében, és 2014-től az összes művelt területen biológiai szőlőtermesztést folytat. A gyöngyöspatai borász a Mandiner.hu-nak beszámolt a 2015-ös évjáratról: „A szőlő 33-35 Celsius fok közti tartományban már egyértelműen túlélő üzemmódba vált és ha a légköri aszály csapadékhiánnyal is …
Egyre több magyarországi pincészet foglalkozik kékfrankossal, a fogyasztók körében pedig egyre népszerűbb a fajta. A Borrajongó.blog.hu egy körképet készített a forgalomban lévő kékfrankosokról. A tesztelők vakon kóstoltak. Íme a legjobb pontszámot elért tételek: Tarjányi Nagyburgundi 2012 Fiatalos, intenzíven gyümölcsös, málnás, szamócás, cseresznyés illat, és erre rímelő aromatika. Sima, selymes korty, légies szerkezet, szinte kadarkás …
Losonci Bálint 2013-as Parola házasítását kóstolta a TáncolóMedve. A fehér házasítás, a pincészet alapbor kategóriájában foglalja el helyét. Összetétele minden évben változik. Ripka Gergely így ír róla: "Eleinte déli gyümölcsös, aztán édeskésen körtés, almás illat. Picit nyers sav, nyers az íze is, a végén egészen citromosba hajlóan."
Talán csak a december eleji és a húsvéti időszakban kerül olyan gyakran szóba a csokoládé, mint február közepén. Szerencsére ezek a mostani hetek kevésbé terheltek az igen alacsony beltartalmi értékekkel bíró csokoládéfiguráktól – hiszen a szíveket nem lehet nyúl vagy Mikulás formájúra csomagolni –, mégis érdemes elidőzni a gondolaton: mitől lesz igazán különleges egy tábla …
A fiatal mátrai borásszal tegnap elkezdett interjúnk első részében főként a pincészet indulásáról, szemléletmódjáról, az évek alatt lezajló változásokról, formálódásokról beszélgettünk. Ma a fontosabb szőlőfajták mellett a legnagyobb részletességgel azt a témát járjuk körbe, hogy miért döntött Bálint a biogazdálkodás mellett, és hogy ezzel kapcsolatban milyen tapasztalatokra tett szert az elmúlt két évjárat során.
A késő őszi és téli hónapokban a Mátrai borvidék pincészeteit járjuk körbe. Kezdésként Losonci Bálinttal ültünk le beszélgetni, aki valószínűleg az elsők között jut eszünkbe, ha az utóbbi egy évtizedben a Mátrában lezajló változásokra gondolunk. A sokáig könnyed, illatos, de terroirjegyeket nem hordozó borairól ismert borvidéken azonban ma már nem is olyan egyszerű felsorolni a …
Első bejegyzésemben picit hadd mutatkozzam is be. Losonci Bálint vagyok, 10 éve borászkodunk feleségemmel, Livivel a Mátrában, pontosabban Gyöngyöspatán. Pesti életet cseréltünk fel a gazdálkodással, mindketten a Külker Főiskolát végeztük el.
Az immár nyolcéves Vinoport.hu online bormagazin júliustól megújult külsővel várja olvasóit. A letisztult dizájn célja, hogy könnyebben áttekinthetővé tegye a naponta frissülő tartalmat a borkedvelők számára, ráadásul mostantól tablet és mobil eszközökön is olvasható az oldal.
Kékfrankos MOST – Idén áprilisnak is volt bora, úgyhogy már három hónap is foglalt. A maradéknak tessék igyekezni, nehogy lemaradjon, a kiadó kilenc hely nem túl sok, főleg ha azt nézzük, hogy május már régóta a roséról szól, december is kiesett a karácsony miatt. Szóval kevés a hely és sok a jelentkező. Csak aztán nehogy …
Egerben és a Mátrában 2014 nem számít annyira tragikus évjáratnak, mint sok más magyar borvidéken. Ezt bizonyítja Losonci Bálint bora is, amelyről most a Borrajongó ír. Losonci szerint a jellemzően kényes fajta jól viselkedett 2014-ben, meglepően kevés gond volt vele. A bor alapanyaga nagyrédei területekről származik, reduktív eljárással készült. „Rövid szellőzést követően kellemesen …
Losonci Bálint a Mátrai borvidéken gazdálkodik 6,2 hektáros birtokán. Az első évjárat 2004 volt a pincészet történetében, és 2014-től az összes művelt területen biológiai szőlőtermesztést folytat. A gyöngyöspatai borász a Mandiner.hu-nak beszámolt a 2015-ös évjáratról: „A szőlő 33-35 Celsius fok közti tartományban már egyértelműen túlélő üzemmódba vált és ha a légköri aszály csapadékhiánnyal is …
Egyre több magyarországi pincészet foglalkozik kékfrankossal, a fogyasztók körében pedig egyre népszerűbb a fajta. A Borrajongó.blog.hu egy körképet készített a forgalomban lévő kékfrankosokról. A tesztelők vakon kóstoltak. Íme a legjobb pontszámot elért tételek: Tarjányi Nagyburgundi 2012 Fiatalos, intenzíven gyümölcsös, málnás, szamócás, cseresznyés illat, és erre rímelő aromatika. Sima, selymes korty, légies szerkezet, szinte kadarkás …
Losonci Bálint 2013-as Parola házasítását kóstolta a TáncolóMedve. A fehér házasítás, a pincészet alapbor kategóriájában foglalja el helyét. Összetétele minden évben változik. Ripka Gergely így ír róla: "Eleinte déli gyümölcsös, aztán édeskésen körtés, almás illat. Picit nyers sav, nyers az íze is, a végén egészen citromosba hajlóan."
Talán csak a december eleji és a húsvéti időszakban kerül olyan gyakran szóba a csokoládé, mint február közepén. Szerencsére ezek a mostani hetek kevésbé terheltek az igen alacsony beltartalmi értékekkel bíró csokoládéfiguráktól – hiszen a szíveket nem lehet nyúl vagy Mikulás formájúra csomagolni –, mégis érdemes elidőzni a gondolaton: mitől lesz igazán különleges egy tábla …
A fiatal mátrai borásszal tegnap elkezdett interjúnk első részében főként a pincészet indulásáról, szemléletmódjáról, az évek alatt lezajló változásokról, formálódásokról beszélgettünk. Ma a fontosabb szőlőfajták mellett a legnagyobb részletességgel azt a témát járjuk körbe, hogy miért döntött Bálint a biogazdálkodás mellett, és hogy ezzel kapcsolatban milyen tapasztalatokra tett szert az elmúlt két évjárat során.
A késő őszi és téli hónapokban a Mátrai borvidék pincészeteit járjuk körbe. Kezdésként Losonci Bálinttal ültünk le beszélgetni, aki valószínűleg az elsők között jut eszünkbe, ha az utóbbi egy évtizedben a Mátrában lezajló változásokra gondolunk. A sokáig könnyed, illatos, de terroirjegyeket nem hordozó borairól ismert borvidéken azonban ma már nem is olyan egyszerű felsorolni a …
Első bejegyzésemben picit hadd mutatkozzam is be. Losonci Bálint vagyok, 10 éve borászkodunk feleségemmel, Livivel a Mátrában, pontosabban Gyöngyöspatán. Pesti életet cseréltünk fel a gazdálkodással, mindketten a Külker Főiskolát végeztük el.
Az immár nyolcéves Vinoport.hu online bormagazin júliustól megújult külsővel várja olvasóit. A letisztult dizájn célja, hogy könnyebben áttekinthetővé tegye a naponta frissülő tartalmat a borkedvelők számára, ráadásul mostantól tablet és mobil eszközökön is olvasható az oldal.
Kékfrankos MOST – Idén áprilisnak is volt bora, úgyhogy már három hónap is foglalt. A maradéknak tessék igyekezni, nehogy lemaradjon, a kiadó kilenc hely nem túl sok, főleg ha azt nézzük, hogy május már régóta a roséról szól, december is kiesett a karácsony miatt. Szóval kevés a hely és sok a jelentkező. Csak aztán nehogy …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
