Az alacsony felvásárlási árak miatt sokan felhagynak a szőlőtermeléssel, így vannak olyan falvak a Balaton körül, ahol teljesen megszűnt a szőlőtermelés. Sajnos nincs értéke a szőlőnek, és ez egy komoly probléma jelenleg Magyarországon. Kovács Tamással, az elismert Márga Bisztró és Szent Donát Birtok tulajdonosával beszéltem most.
Nem csak öröm volt az olaszrizling szokásos év eleji ünnepe Csopakon: az Olaszrizling Szerintünk kóstolón a helyi borászok a szőlőültetvényekért kampányoltak.
A helybeliek megélhetése és a fiatalok helyben tartása csak egész éves munkával lenne biztosítható. Erre a szezon valljuk be, tömegesen sosem lesz képes. Vele ellentétben a szőlő és a bor évezredek óta bizonyít.
Szakmai berkekben is egyre többen gondolják úgy, hogy a Balatont nem szigorúan a tó környéki borvidékek mentén, hanem együtt kellene a borfogyasztók előtt kommunikálni. Kovács Tamás, Balatoni Kör titkára a BalatonBor mellett erről is beszélt az Inforádiónak.
Két új taggal bővült a fiatal borászokat tömörítő Junibor Egyesület: a zalai Bussay Dorottya és a csopaki Kovács Tamás, a Szent Donát Birtok motorja a szerencsések.
A Balaton észak-keleti területein a nyári hősokk okozott elsősorban problémát az idei évben, de szerencsére az augusztus végén érkező esőfelhők felfrisítette a levegőt. A csopaki Szent Donát pincészettől Kovács Tamás tulajdonos és borász számolt be a 2015-ös évjáratról a Borrajongó.blog.hu-nak: „A már-már tökéletes évjárat képzete nyár közepén kezdett meginogni. A 2012-es emlékeket felszínre hozó, …
A Birtokon ez évtől új szelek fújnak, és a most vásárolható borok valószínűleg egy korszak utolsó évjáratai. Öt ajánlat a termékskáláról.
A Szent Donát Birtokon a Márga étteremem megnyitásával megvalósult a csúcsgasztronómia. Különösen jó hír, hogy a vendéglátóhely egész évben nyitva tart, így télen sem kell lemondani a balatoni ízekről és panorámáról. A jövőben pedig a természetes borok készítése a cél, árulja el Kovács Tamás a Vinoport.hu-nak. „Idén nagyon sok változás történt a Szent Donát Birtokon, …
A bor, Balaton, csúcsgasztro őrültek egyik kedvenc helye, a Szent Donát Birtok radikális változásokon ment át idén. És Kovács Tamás azt mondja, ez csak a kezdet.
Idén nyár elején második alkalommal ültek le a borszakértők Csopakon, hogy végigkóstolják azokat az olaszrizlingeket, amelyeket a helyi termelők a Csopaki Kódex előírásainak megfelelő bírálatra neveztek. A 2013-as évjárat borait az alap csopaki és a csopaki kódex kategóriákban kóstolta a nemzetközi borakadémikusokból és éttermi szakemberekből álló zsűri. A részletekről Kovács Tamást, a Szent Donát Pince …
Az alacsony felvásárlási árak miatt sokan felhagynak a szőlőtermeléssel, így vannak olyan falvak a Balaton körül, ahol teljesen megszűnt a szőlőtermelés. Sajnos nincs értéke a szőlőnek, és ez egy komoly probléma jelenleg Magyarországon. Kovács Tamással, az elismert Márga Bisztró és Szent Donát Birtok tulajdonosával beszéltem most.
Nem csak öröm volt az olaszrizling szokásos év eleji ünnepe Csopakon: az Olaszrizling Szerintünk kóstolón a helyi borászok a szőlőültetvényekért kampányoltak.
A helybeliek megélhetése és a fiatalok helyben tartása csak egész éves munkával lenne biztosítható. Erre a szezon valljuk be, tömegesen sosem lesz képes. Vele ellentétben a szőlő és a bor évezredek óta bizonyít.
Szakmai berkekben is egyre többen gondolják úgy, hogy a Balatont nem szigorúan a tó környéki borvidékek mentén, hanem együtt kellene a borfogyasztók előtt kommunikálni. Kovács Tamás, Balatoni Kör titkára a BalatonBor mellett erről is beszélt az Inforádiónak.
Két új taggal bővült a fiatal borászokat tömörítő Junibor Egyesület: a zalai Bussay Dorottya és a csopaki Kovács Tamás, a Szent Donát Birtok motorja a szerencsések.
A Balaton észak-keleti területein a nyári hősokk okozott elsősorban problémát az idei évben, de szerencsére az augusztus végén érkező esőfelhők felfrisítette a levegőt. A csopaki Szent Donát pincészettől Kovács Tamás tulajdonos és borász számolt be a 2015-ös évjáratról a Borrajongó.blog.hu-nak: „A már-már tökéletes évjárat képzete nyár közepén kezdett meginogni. A 2012-es emlékeket felszínre hozó, …
A Birtokon ez évtől új szelek fújnak, és a most vásárolható borok valószínűleg egy korszak utolsó évjáratai. Öt ajánlat a termékskáláról.
A Szent Donát Birtokon a Márga étteremem megnyitásával megvalósult a csúcsgasztronómia. Különösen jó hír, hogy a vendéglátóhely egész évben nyitva tart, így télen sem kell lemondani a balatoni ízekről és panorámáról. A jövőben pedig a természetes borok készítése a cél, árulja el Kovács Tamás a Vinoport.hu-nak. „Idén nagyon sok változás történt a Szent Donát Birtokon, …
A bor, Balaton, csúcsgasztro őrültek egyik kedvenc helye, a Szent Donát Birtok radikális változásokon ment át idén. És Kovács Tamás azt mondja, ez csak a kezdet.
Idén nyár elején második alkalommal ültek le a borszakértők Csopakon, hogy végigkóstolják azokat az olaszrizlingeket, amelyeket a helyi termelők a Csopaki Kódex előírásainak megfelelő bírálatra neveztek. A 2013-as évjárat borait az alap csopaki és a csopaki kódex kategóriákban kóstolta a nemzetközi borakadémikusokból és éttermi szakemberekből álló zsűri. A részletekről Kovács Tamást, a Szent Donát Pince …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
