Sűrű hetem volt, gyakorlaton „készítettem” pezsgőt és végre személyesen is megismerhettem a borkémia „John Keatingjét”, azaz Bálint Martin tanár úrat. És minderről készült egy fantasztikus kisfilm is, aminek ebben a posztban van a hivatalos világpremierje.
Örülünk? A San Franciscó-i Ava Borászat nemrégiben elkezdett egy borreprodukciós projektet: egy Dom Perignon pezsgőt szeretnének szintetikusan előállítani, és korlátozott számban értékesíteni, még ezen a nyáron. A társaság olyan fejlett laboratóriumi környezettel rendelkezik, hogy, ahogy a New Scientistnek is elmondták, akár 15 perc alatt képesek a vizet borrá változtatni. A tudományos oldal közzétett egy …
Hogyan állapítható meg egy vintage borról, hogy eredeti? Atombiztos módszereket kínálunk.
Sokkal érdekesebb a whisky példáján bemutatni a (szerves) kémia alapjait, de ez gimnáziumban sajnos nem alkalmazható. De majd most!
Sűrű hetem volt, gyakorlaton „készítettem” pezsgőt és végre személyesen is megismerhettem a borkémia „John Keatingjét”, azaz Bálint Martin tanár úrat. És minderről készült egy fantasztikus kisfilm is, aminek ebben a posztban van a hivatalos világpremierje.
Örülünk? A San Franciscó-i Ava Borászat nemrégiben elkezdett egy borreprodukciós projektet: egy Dom Perignon pezsgőt szeretnének szintetikusan előállítani, és korlátozott számban értékesíteni, még ezen a nyáron. A társaság olyan fejlett laboratóriumi környezettel rendelkezik, hogy, ahogy a New Scientistnek is elmondták, akár 15 perc alatt képesek a vizet borrá változtatni. A tudományos oldal közzétett egy …
Hogyan állapítható meg egy vintage borról, hogy eredeti? Atombiztos módszereket kínálunk.
Sokkal érdekesebb a whisky példáján bemutatni a (szerves) kémia alapjait, de ez gimnáziumban sajnos nem alkalmazható. De majd most!
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
