A tokaji Gizella Pince borászával, Szilágyi Lászlóval készített interjúnk első felében a borászat indulásáról beszélgettünk. A pincészethez tartozó termőterületek említését követően pedig rögtön rákanyarodtunk a Gizella legfontosabb dűlőjére. Tegnap inkább arról esett szó, hogy kerültek a Szil-völgyi területek a pincészet tulajdonába, ma viszont a terroir elemzésével folytatjuk.
Ha egy tokaji borkedvelőt a Gizella Pincéről kérdezünk, valószínűleg elmosolyodik, és egy történet mesélésébe kezd arról, amikor a borfesztiválon nálunk kóstolt, vagy amikor kint járt Szilágyi Lászlóval az egyik dűlőben. Még csak tíz éve annak, hogy a fiatal borász Tokajba költözött, de mára kétségtelenül ott van a legismertebb helyi családi borászatok között.
Ha valaki kastélyokat akar látni, nyilván a Loire-völgyet keresi fel, ahol Párizs tőszomszédságában elképesztő gazdagságot talál: Villandry, Chenonceau, Blois, Chambord, Chartres… Boros tanulmányaink során azt tanultuk, hogy a birtok elnevezése Bordeaux-ban château, Burgundiában domaine, meg azt is, hogy Bordeaux-ban megteszi egy présház is.
A tokaji Gizella Pince borászával, Szilágyi Lászlóval készített interjúnk első felében a borászat indulásáról beszélgettünk. A pincészethez tartozó termőterületek említését követően pedig rögtön rákanyarodtunk a Gizella legfontosabb dűlőjére. Tegnap inkább arról esett szó, hogy kerültek a Szil-völgyi területek a pincészet tulajdonába, ma viszont a terroir elemzésével folytatjuk.
Ha egy tokaji borkedvelőt a Gizella Pincéről kérdezünk, valószínűleg elmosolyodik, és egy történet mesélésébe kezd arról, amikor a borfesztiválon nálunk kóstolt, vagy amikor kint járt Szilágyi Lászlóval az egyik dűlőben. Még csak tíz éve annak, hogy a fiatal borász Tokajba költözött, de mára kétségtelenül ott van a legismertebb helyi családi borászatok között.
Ha valaki kastélyokat akar látni, nyilván a Loire-völgyet keresi fel, ahol Párizs tőszomszédságában elképesztő gazdagságot talál: Villandry, Chenonceau, Blois, Chambord, Chartres… Boros tanulmányaink során azt tanultuk, hogy a birtok elnevezése Bordeaux-ban château, Burgundiában domaine, meg azt is, hogy Bordeaux-ban megteszi egy présház is.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
