Öt borászat együtt gondolkodása céljából megalakult egy csoport, akik szeretnék megfogalmazni hogy mit is jelent az etyeki bor, milyen a karaktere.
Öt borászat együtt gondolkodása céljából megalakult egy csoport, akik szeretnék megfogalmazni hogy mit is jelent az etyeki bor, milyen a karaktere.
A pincészetek életének aktualitásairól szóló sorozatunk következő részében az etyeki Anonym Pince tulajdonosával, borászával, Szövényi Áronnal beszélgettünk. A kétezres évek közepén indult családi pincészet portfóliójának jelentős részét fehérborok építik fel, ezt egészíti ki egy rozé és egy pinot noir. A borászat ültetvényei még kialakítás alatt állnak, többek között erről, valamint a legújabb borokról beszélgettünk Áronnal.
Szövényi Áronnal, az etyeki Anonym Pince borászával készített interjúnk első részében Áron borászati tanulmányairól és a pince indulásáról beszéltünk. Ma a konkrét borokat vesszük sorra, megvizsgálva, melyek készítésük főbb támpontjai. Egy induló pincénél különösen élénk lehet még az útkeresés, a koncepció alakulása, ezekre is olvashatunk majd példákat a most következő beszélgetésben.
Öt borászat együtt gondolkodása céljából megalakult egy csoport, akik szeretnék megfogalmazni hogy mit is jelent az etyeki bor, milyen a karaktere.
A pincészetek életének aktualitásairól szóló sorozatunk következő részében az etyeki Anonym Pince tulajdonosával, borászával, Szövényi Áronnal beszélgettünk. A kétezres évek közepén indult családi pincészet portfóliójának jelentős részét fehérborok építik fel, ezt egészíti ki egy rozé és egy pinot noir. A borászat ültetvényei még kialakítás alatt állnak, többek között erről, valamint a legújabb borokról beszélgettünk Áronnal.
Szövényi Áronnal, az etyeki Anonym Pince borászával készített interjúnk első részében Áron borászati tanulmányairól és a pince indulásáról beszéltünk. Ma a konkrét borokat vesszük sorra, megvizsgálva, melyek készítésük főbb támpontjai. Egy induló pincénél különösen élénk lehet még az útkeresés, a koncepció alakulása, ezekre is olvashatunk majd példákat a most következő beszélgetésben.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
