Mi kell ahhoz, hogy a saját kanapénkon hátradőlve elégedetten kortyolgathassunk olyan minőségű kávét, mint amit a kedvenc kávézónk baristája szokott lefőzni? Ehhez először is egy nagyon jó kávégép szükségeltetik.
Mi kell ahhoz, hogy a saját kanapénkon hátradőlve elégedetten kortyolgathassunk olyan minőségű kávét, mint amit a kedvenc kávézónk baristája szokott lefőzni? Ehhez először is egy nagyon jó kávégép szükségeltetik.
Az idei magyar baristabajnokkal, Molnár Attilával készített interjúnk első részében arról kezdtünk beszélni, hogyan is zajlik pontosan egy baristaverseny, és milyen felkészülést igényel ez a tizenöt perces szereplés. Mivel nem csak a kávékészítés technikáját, hanem az italok minőségét is értékeli a zsűri, logikus, hogy a bajnokságon való indulás előtt különösen fontos a megfelelő kávé kiválasztása.
A Kreatív Kávé Fórum keretében került megrendezésre idén áprilisban a Magyar Barista Bajnokság. A tét a hazai elismerésen túl egyúttal kvalifikáció is a Bécsben lezajló világbajnokságra. A 2012-es Magyar Barista Bajnokság győztese Molnár Attila lett, a második helyen Várady Tibor, míg a harmadikon Takács Alekszandrosz végzett. Az első helyezettel készített interjúnkban alaposan megvizsgáljuk majd, milyen …
A hazai kávékultúra színvonalát egy latte art verseny és az e kapcsán létrejövő közösség építésével kívánják növelni a Gramm Prix megálmodói. „Bár kávét szinte minden sarkon lehet kapni, a valóban magas minőség iránti elkötelezettség már korántsem ilyen gyakori a kávékészítők körében” – mondta el Cserkó Péter, a 8 Gramm Kávézó baristája, a kezdeményezés egyik elindítója. …
Cserkó Péter alapból sommelier, de ez alkalommal nem borokról beszélgettünk vele, hanem másik szenvedélyéről, a kávéról, amellyel a 8 Gramm Kávézó tulajdonosaként napi kapcsolatban áll. Péter alig egy hete járt Londonban azzal a céllal, hogy végiglátogasson a TOP30 kávézóból annyit, amennyit csak tud. A kétnapos túra napi tíz csésze kávét eredményezett, meg persze rengeteg tapasztalatot, …
Mi kell ahhoz, hogy a saját kanapénkon hátradőlve elégedetten kortyolgathassunk olyan minőségű kávét, mint amit a kedvenc kávézónk baristája szokott lefőzni? Ehhez először is egy nagyon jó kávégép szükségeltetik.
Az idei magyar baristabajnokkal, Molnár Attilával készített interjúnk első részében arról kezdtünk beszélni, hogyan is zajlik pontosan egy baristaverseny, és milyen felkészülést igényel ez a tizenöt perces szereplés. Mivel nem csak a kávékészítés technikáját, hanem az italok minőségét is értékeli a zsűri, logikus, hogy a bajnokságon való indulás előtt különösen fontos a megfelelő kávé kiválasztása.
A Kreatív Kávé Fórum keretében került megrendezésre idén áprilisban a Magyar Barista Bajnokság. A tét a hazai elismerésen túl egyúttal kvalifikáció is a Bécsben lezajló világbajnokságra. A 2012-es Magyar Barista Bajnokság győztese Molnár Attila lett, a második helyen Várady Tibor, míg a harmadikon Takács Alekszandrosz végzett. Az első helyezettel készített interjúnkban alaposan megvizsgáljuk majd, milyen …
A hazai kávékultúra színvonalát egy latte art verseny és az e kapcsán létrejövő közösség építésével kívánják növelni a Gramm Prix megálmodói. „Bár kávét szinte minden sarkon lehet kapni, a valóban magas minőség iránti elkötelezettség már korántsem ilyen gyakori a kávékészítők körében” – mondta el Cserkó Péter, a 8 Gramm Kávézó baristája, a kezdeményezés egyik elindítója. …
Cserkó Péter alapból sommelier, de ez alkalommal nem borokról beszélgettünk vele, hanem másik szenvedélyéről, a kávéról, amellyel a 8 Gramm Kávézó tulajdonosaként napi kapcsolatban áll. Péter alig egy hete járt Londonban azzal a céllal, hogy végiglátogasson a TOP30 kávézóból annyit, amennyit csak tud. A kétnapos túra napi tíz csésze kávét eredményezett, meg persze rengeteg tapasztalatot, …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
