A járvány kitörése óta első alkalommal gyűltünk össze a Soósban, ráadásul rögtön a tangazdaságban. Habot vertünk, számításokat végeztünk és kiderült, mivel (is) foglalatoskodtak az iskola munkatársai a kényszerszünetben.
A járvány kitörése óta első alkalommal gyűltünk össze a Soósban, ráadásul rögtön a tangazdaságban. Habot vertünk, számításokat végeztünk és kiderült, mivel (is) foglalatoskodtak az iskola munkatársai a kényszerszünetben.
Az új év második hetében ismét a laboré volt a főszerep. Játék a savakkal, fekete színű bor és a megunhatatlan bentonit.
Az új év első tanítási napján a szűrésről tanultunk és hordót táncoltattunk. Vigyázat, kattintás után videó is van!
Utolsó 2019-es napjaink a Soósban aktívra sikerültek: lederítettem a vizsgaboromat a laborban pedig mindenét megmértük, amit csak lehetett.
Újabb mozgalmas hét, a vizsgabornál megint léptünk egy nagyot, a gyakorlaton a borok viszont már ennél is előrébb tartanak. Végül szombaton pedig újra erjesztettünk.
Az első fejtés után, de még a derítés előtt tartottunk egy közös vizsgabor-kóstolót az igazgató úrral, majd gyakorlatban elsajátítottuk a derítés fogásait. Mindeközben a másik csoport sem tétlenkedett.
Az elmúlt hetekben felgyorsultak az események a Soós borászati képzésén. A vizsgaborok leadási határideje március közepén lezárult, a feladatot minden hallgató szerencsésen teljesíteni tudta a boranalitikai lapok leadásával egyetemben. Ez volt az egyik alapvető feltétele a vizsgára bocsátásnak. A mintákat utóbb Földesi Gyula igazgató, különböző borászok és borszakértők bíráltak el.
Sajnálom a gyerekeket, hiszen egy, talán két napon tudtak csak szánkózni. Hol van ez már ahhoz képest, hogy mi heteket, hónapokat szánkóztunk és korcsolyáztunk gyerekkorunkban?
A borászati eljárások szabályozása – Az előző részben már írtunk a borokra vonatkozó szabályok és az élelmiszer-előállítás előírásainak kapcsolatáról. Világszerte egyre erőteljesebb a kapcsolat a két szabályozás között, vagyis inkább a borkészítésre vonatkozó joganyag alárendelése történik az élelmiszerekre vonatkozó általános szabályok alá. Az utóbbi években néhány kérdés a témában a borfogyasztók számára is szembetűnő módon került …
A Disznókő Sárga Borház néven újrafogalmazott, második borcsaládja két érmet is hazahozott a Vinalies Internationales-ról. 2011. február 25. – március 1. között tizenhetedik alkalommal rendezték meg Párizsban a nemzetközi borversenyt, ahol a meghatározó tokaji pincészet mellett hét másik magyar borászat is ezüst vagy aranyérmet nyert. A díj és az új márka kapcsán Mészáros Lászlót, a …
A járvány kitörése óta első alkalommal gyűltünk össze a Soósban, ráadásul rögtön a tangazdaságban. Habot vertünk, számításokat végeztünk és kiderült, mivel (is) foglalatoskodtak az iskola munkatársai a kényszerszünetben.
Az új év második hetében ismét a laboré volt a főszerep. Játék a savakkal, fekete színű bor és a megunhatatlan bentonit.
Az új év első tanítási napján a szűrésről tanultunk és hordót táncoltattunk. Vigyázat, kattintás után videó is van!
Utolsó 2019-es napjaink a Soósban aktívra sikerültek: lederítettem a vizsgaboromat a laborban pedig mindenét megmértük, amit csak lehetett.
Újabb mozgalmas hét, a vizsgabornál megint léptünk egy nagyot, a gyakorlaton a borok viszont már ennél is előrébb tartanak. Végül szombaton pedig újra erjesztettünk.
Az első fejtés után, de még a derítés előtt tartottunk egy közös vizsgabor-kóstolót az igazgató úrral, majd gyakorlatban elsajátítottuk a derítés fogásait. Mindeközben a másik csoport sem tétlenkedett.
Az elmúlt hetekben felgyorsultak az események a Soós borászati képzésén. A vizsgaborok leadási határideje március közepén lezárult, a feladatot minden hallgató szerencsésen teljesíteni tudta a boranalitikai lapok leadásával egyetemben. Ez volt az egyik alapvető feltétele a vizsgára bocsátásnak. A mintákat utóbb Földesi Gyula igazgató, különböző borászok és borszakértők bíráltak el.
Sajnálom a gyerekeket, hiszen egy, talán két napon tudtak csak szánkózni. Hol van ez már ahhoz képest, hogy mi heteket, hónapokat szánkóztunk és korcsolyáztunk gyerekkorunkban?
A borászati eljárások szabályozása – Az előző részben már írtunk a borokra vonatkozó szabályok és az élelmiszer-előállítás előírásainak kapcsolatáról. Világszerte egyre erőteljesebb a kapcsolat a két szabályozás között, vagyis inkább a borkészítésre vonatkozó joganyag alárendelése történik az élelmiszerekre vonatkozó általános szabályok alá. Az utóbbi években néhány kérdés a témában a borfogyasztók számára is szembetűnő módon került …
A Disznókő Sárga Borház néven újrafogalmazott, második borcsaládja két érmet is hazahozott a Vinalies Internationales-ról. 2011. február 25. – március 1. között tizenhetedik alkalommal rendezték meg Párizsban a nemzetközi borversenyt, ahol a meghatározó tokaji pincészet mellett hét másik magyar borászat is ezüst vagy aranyérmet nyert. A díj és az új márka kapcsán Mészáros Lászlót, a …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
