A BorÉRT egyesület munkatársai a tokaji borásznál jártak, az általuk készített anyagból válogattuk ki a legérdekesebb gondolatokat.
A BorÉRT egyesület munkatársai a tokaji borásznál jártak, az általuk készített anyagból válogattuk ki a legérdekesebb gondolatokat.
Nemcsak az organikus borokba, de egy egészen különleges életérzésbe kóstolhattunk bele a Junibor Organikus Bormustrán.
„Csomóan vagyunk, akik nem használunk vegyszereket, de a biogazdálkodás nem csak ebből áll – és ezt nagyon sok borszerető még nem is tudja.”
Az egységesség vagy az egyediség lehet Tokaj sikerének kulcsa? A száraz vagy az édes borral léphet Tokaj a világpiacra? Hol jut szerep a tokaji pezsgőnek?
Egyre többször megüti a fülünket a biodinamikus szó, amelyről egyből az egészséges ételekre, italokra asszociálunk. De mit takar valójában a kifejezés? Mit jelent ez a borok esetében? 10 pontban megpróbáltuk összeszedni az alapokat.
A Terroir Club őszi nyitott kóstolóján debütált többek között a villányi Wassmann Bormanufaktúra 2012-es Villányi Portugiesere. A bor már csak azért is érdekes, mert annak ellenére, hogy eltér legtöbb pályatársától, előző évjárata a Villányi Borversenyen a portugieserek sorában a legmagasabb pontot érte el. A pincéről és a borról Susann Hanauert kérdeztük.
Tovább folytatódott a szüret az egri Demeter Pincészetnél, és két újabb ígéretes termésről tudunk ezúttal beszámolni. Bár – mint arra korábban már kitértünk – Eger vidékén is elég furcsa volt az idei év, Demeter Csaba egyáltalán nem elégedetlen a begyűjtött szőlővel. Sőt! Csaba úgy gondolja, hogy sok szempontból komoly ellenfélre találnak a sokhelyütt méltatott 2003-as …
Azzal mindenki tisztában vagy, hogy bizonyos szakmákban alkalmazott kifejezések mennyire mást jelenthetnek a bennfenteseknek, mintha ugyanezt a szót a hétköznapi életben használnánk. Ennek egyik konkrét példája az évkezdés és a szilveszter pontos meghatározása, mert azt a legtöbb ember tudja, hogy mikor van szilveszter, na de hogy a borászoknak, szőlészeknek ez más időpontra esik, biztos sokan …
A BorÉRT egyesület munkatársai a tokaji borásznál jártak, az általuk készített anyagból válogattuk ki a legérdekesebb gondolatokat.
Nemcsak az organikus borokba, de egy egészen különleges életérzésbe kóstolhattunk bele a Junibor Organikus Bormustrán.
„Csomóan vagyunk, akik nem használunk vegyszereket, de a biogazdálkodás nem csak ebből áll – és ezt nagyon sok borszerető még nem is tudja.”
Az egységesség vagy az egyediség lehet Tokaj sikerének kulcsa? A száraz vagy az édes borral léphet Tokaj a világpiacra? Hol jut szerep a tokaji pezsgőnek?
Egyre többször megüti a fülünket a biodinamikus szó, amelyről egyből az egészséges ételekre, italokra asszociálunk. De mit takar valójában a kifejezés? Mit jelent ez a borok esetében? 10 pontban megpróbáltuk összeszedni az alapokat.
A Terroir Club őszi nyitott kóstolóján debütált többek között a villányi Wassmann Bormanufaktúra 2012-es Villányi Portugiesere. A bor már csak azért is érdekes, mert annak ellenére, hogy eltér legtöbb pályatársától, előző évjárata a Villányi Borversenyen a portugieserek sorában a legmagasabb pontot érte el. A pincéről és a borról Susann Hanauert kérdeztük.
Tovább folytatódott a szüret az egri Demeter Pincészetnél, és két újabb ígéretes termésről tudunk ezúttal beszámolni. Bár – mint arra korábban már kitértünk – Eger vidékén is elég furcsa volt az idei év, Demeter Csaba egyáltalán nem elégedetlen a begyűjtött szőlővel. Sőt! Csaba úgy gondolja, hogy sok szempontból komoly ellenfélre találnak a sokhelyütt méltatott 2003-as …
Azzal mindenki tisztában vagy, hogy bizonyos szakmákban alkalmazott kifejezések mennyire mást jelenthetnek a bennfenteseknek, mintha ugyanezt a szót a hétköznapi életben használnánk. Ennek egyik konkrét példája az évkezdés és a szilveszter pontos meghatározása, mert azt a legtöbb ember tudja, hogy mikor van szilveszter, na de hogy a borászoknak, szőlészeknek ez más időpontra esik, biztos sokan …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
