Idén nyár elején második alkalommal ültek le a borszakértők Csopakon, hogy végigkóstolják azokat az olaszrizlingeket, amelyeket a helyi termelők a Csopaki Kódex előírásainak megfelelő bírálatra neveztek. A 2013-as évjárat borait az alap csopaki és a csopaki kódex kategóriákban kóstolta a nemzetközi borakadémikusokból és éttermi szakemberekből álló zsűri. A részletekről Kovács Tamást, a Szent Donát Pince …
A Szent Donát Pince borászával, Kovács Tamással készített interjúnkban eddig a borászatról és annak filozófiájáról beszélgettünk. Az utolsó kérdéssel azonban egy tágabb mezőre keveredtünk, ahol immár nemcsak a Szent Donátról, hanem Csopakról volt szó. Interjúnkat annál a kérdésnél hagytuk abba, hogy egy bor értékében mekkora jelentőséget tölt be a mögötte álló termőtáj önálló presztízse. Milyen …
Csopak egyik jelentős borászatát kevesen ismerik, mert boraik csak elvétve kaphatóak a település határán túl. A Szent Donát Pince borai ugyanis a helyben tartott borkóstolókon és a borászathoz tartozó étteremben alig bizonyulnak elegendőnek egy-egy év átívelésére. Kovács Tamással, a családi pincészet borászával fejlődésükön túl elsősorban az olaszrizling és Csopak kapcsolatáról beszélgettünk.
Jásdi Istvánnal készített interjúnk első részében a pincészet indulásától máig eltelt időt figyeltük meg, elsősorban az olaszrizling szempontjából. Ma pedig a Csopaki Kódexről és az Olaszrizling szerintünk rendezvényről beszélünk majd. A helyi, hivatalos bortörvények által megkövetelt kritériumokon túl sok országban működnek önszerveződő borászkezdeményezések egy magasabb fokú minőség biztosítása érdekében. A Csopaki Kódexnek is ez a …
Ahogy keleti irányból a Balaton északi partja felé közelítünk, Csopak az első fontosabb boros település, ahol több borászat felkereséséért is érdemes megállni. Ezen a vidéken a Jásdi Pince szerepe nemcsak azért jelentős, mert a minőségi szegmensben a legtöbben elsőként az ő csopaki boraival találkoztunk, hanem azért is, mert Jásdi István azóta sem ül meg a …
Idén nyár elején második alkalommal ültek le a borszakértők Csopakon, hogy végigkóstolják azokat az olaszrizlingeket, amelyeket a helyi termelők a Csopaki Kódex előírásainak megfelelő bírálatra neveztek. A 2013-as évjárat borait az alap csopaki és a csopaki kódex kategóriákban kóstolta a nemzetközi borakadémikusokból és éttermi szakemberekből álló zsűri. A részletekről Kovács Tamást, a Szent Donát Pince …
A Szent Donát Pince borászával, Kovács Tamással készített interjúnkban eddig a borászatról és annak filozófiájáról beszélgettünk. Az utolsó kérdéssel azonban egy tágabb mezőre keveredtünk, ahol immár nemcsak a Szent Donátról, hanem Csopakról volt szó. Interjúnkat annál a kérdésnél hagytuk abba, hogy egy bor értékében mekkora jelentőséget tölt be a mögötte álló termőtáj önálló presztízse. Milyen …
Csopak egyik jelentős borászatát kevesen ismerik, mert boraik csak elvétve kaphatóak a település határán túl. A Szent Donát Pince borai ugyanis a helyben tartott borkóstolókon és a borászathoz tartozó étteremben alig bizonyulnak elegendőnek egy-egy év átívelésére. Kovács Tamással, a családi pincészet borászával fejlődésükön túl elsősorban az olaszrizling és Csopak kapcsolatáról beszélgettünk.
Jásdi Istvánnal készített interjúnk első részében a pincészet indulásától máig eltelt időt figyeltük meg, elsősorban az olaszrizling szempontjából. Ma pedig a Csopaki Kódexről és az Olaszrizling szerintünk rendezvényről beszélünk majd. A helyi, hivatalos bortörvények által megkövetelt kritériumokon túl sok országban működnek önszerveződő borászkezdeményezések egy magasabb fokú minőség biztosítása érdekében. A Csopaki Kódexnek is ez a …
Ahogy keleti irányból a Balaton északi partja felé közelítünk, Csopak az első fontosabb boros település, ahol több borászat felkereséséért is érdemes megállni. Ezen a vidéken a Jásdi Pince szerepe nemcsak azért jelentős, mert a minőségi szegmensben a legtöbben elsőként az ő csopaki boraival találkoztunk, hanem azért is, mert Jásdi István azóta sem ül meg a …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
