Burgundia a világ legjobb pinot noir borait adja – ezzel az állítással kevesen vitatkoznának. De azt már ritkábban halljuk, hogy a világ legkifinomultabb chardonnay borai is innen származnak. A Borkollégium WSET3 felsőfokú bortanfolyamának 4. óráján a Burgundiát, és szöges ellentétét, Elzászt is megismertük.
Majd 1500 km távolságból Burgundia egységes borvidéknek tűnhet, s nem is a legnagyobbak közül való. Languedoc-Roussillon több mint 200 ezer hektár, Bordeaux 120 ezer, s mondjuk Rioja és Chianti egyenként 70 ezer hektárt tesznek ki. Így Burgundia a maga kb. 28 ezer hektárjával eltörpül, még ha az egyik leghíresebb is.
Domaine Henri Gouges 14,5 ha-os családi birtok a Cote d’Or-ban, egészen pontosan Nuits St. Georgesben. A harmincas években döntöttek úgy, hogy elkezdik maguk palackozni és eladni a borokat, majd sokan követték a példájukat és megkezdődött a “domaine palackozás” vagyis termelői palackozás története.
Burgundia a világ legjobb pinot noir borait adja – ezzel az állítással kevesen vitatkoznának. De azt már ritkábban halljuk, hogy a világ legkifinomultabb chardonnay borai is innen származnak. A Borkollégium WSET3 felsőfokú bortanfolyamának 4. óráján a Burgundiát, és szöges ellentétét, Elzászt is megismertük.
Majd 1500 km távolságból Burgundia egységes borvidéknek tűnhet, s nem is a legnagyobbak közül való. Languedoc-Roussillon több mint 200 ezer hektár, Bordeaux 120 ezer, s mondjuk Rioja és Chianti egyenként 70 ezer hektárt tesznek ki. Így Burgundia a maga kb. 28 ezer hektárjával eltörpül, még ha az egyik leghíresebb is.
Domaine Henri Gouges 14,5 ha-os családi birtok a Cote d’Or-ban, egészen pontosan Nuits St. Georgesben. A harmincas években döntöttek úgy, hogy elkezdik maguk palackozni és eladni a borokat, majd sokan követték a példájukat és megkezdődött a “domaine palackozás” vagyis termelői palackozás története.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
