Fotó: Juhász Bogi A Decanter World Wine Awards (DWWA) a világ legnagyobb nemzetközi borversenye, ahol idén 57 országból több mint 16 500 bort értékeltek. A zsűribe minden évben elismert nemzetközi szakértők kapnak meghívást: ezúttal több mint 280 specialista érkezett Londonba 30 országból, köztük 23 Master Sommelier és 70 Master of Wine. A szervezők kiemelték, hogy …
Reims-ben akad bőven a fantasztikus kóstolási élményt és túrát kínáló fantasztikus champagne-házakból, a Rue Jacquarton sétálgatva azonban az egyformának tűnő arany feliratos vaskerítések közt meglepően egyszerű „Palmer” felirat jelzi csak, hogy megérkeztünk
Egy ezüstérmet és egy bronzérmet nyertek a Garamvári Pincészet pezsgői a Champagne technológiával készült pezsgők világbajnokságának londoni borversenyén. A pincészet Optimum Brut 2013 pezsgője kapta a verseny zsűrijétől az ezüstérmet, a Brut Nature pezsgő pedig a bronzérmet. Ezen felül a Classic Brut 2007-es pezsgő „Ajánlott” minősítést ért el.
Az ezüstkanál legendájának reméljük, már senki nem dől be, mégis túl sok urbánus legenda és a régi időkből örökölt rossz szokás él még a pezsgők fogyasztása körül.
Miután a Besserat de Bellefon képviseletében Godefroy Baijot-nak köszönhetően megismertük a Champagne-i pincészet történetét és alapvető pezsgőkészítési koncepcióját, sokat beszéltünk arról, miért olyan fontos számukra, a sokak szemében legkevésbé jelentősnek számító helyi fajta, a pinot meunier. Most mégsem ezzel folytatjuk a beszélgetést, hanem pont azzal a Besserat de Bellefon pezsgővel, amelyben egyáltalán nincs pinot meunier, …
Champagne az a borvidék, amely megtanította a világnak, hogy hogyan lehet pezsgőt készíteni. Persze ma már léteznek a tradicionális módszernél gyorsabb és kedvezőbb árú lehetőségek is, a minőség tekintetében azonban még mindig nem vette fel senki a versenyt a méthode champenoise-zal. Mivel most a champagne a fő témánk, gondoltuk, nem árt majd összegyűjteni a legfontosabb …
A Champagne kapcsán még az átlagosnál is többször előfordul, hogy szakszavakkal dobálóznak előttünk. Csak úgy röpködnek a „blanc de blancs”-ok, vagy „brut zero”-k. Persze ennek nem kell örökre így maradnia, az alábbi kis szótárban csoportokra bontva összefoglaltuk a legfontosabbakat, hogy ezentúl se ember, se címke ne hozhasson minket zavarba.
Fotó: Juhász Bogi A Decanter World Wine Awards (DWWA) a világ legnagyobb nemzetközi borversenye, ahol idén 57 országból több mint 16 500 bort értékeltek. A zsűribe minden évben elismert nemzetközi szakértők kapnak meghívást: ezúttal több mint 280 specialista érkezett Londonba 30 országból, köztük 23 Master Sommelier és 70 Master of Wine. A szervezők kiemelték, hogy …
Reims-ben akad bőven a fantasztikus kóstolási élményt és túrát kínáló fantasztikus champagne-házakból, a Rue Jacquarton sétálgatva azonban az egyformának tűnő arany feliratos vaskerítések közt meglepően egyszerű „Palmer” felirat jelzi csak, hogy megérkeztünk
Egy ezüstérmet és egy bronzérmet nyertek a Garamvári Pincészet pezsgői a Champagne technológiával készült pezsgők világbajnokságának londoni borversenyén. A pincészet Optimum Brut 2013 pezsgője kapta a verseny zsűrijétől az ezüstérmet, a Brut Nature pezsgő pedig a bronzérmet. Ezen felül a Classic Brut 2007-es pezsgő „Ajánlott” minősítést ért el.
Az ezüstkanál legendájának reméljük, már senki nem dől be, mégis túl sok urbánus legenda és a régi időkből örökölt rossz szokás él még a pezsgők fogyasztása körül.
Miután a Besserat de Bellefon képviseletében Godefroy Baijot-nak köszönhetően megismertük a Champagne-i pincészet történetét és alapvető pezsgőkészítési koncepcióját, sokat beszéltünk arról, miért olyan fontos számukra, a sokak szemében legkevésbé jelentősnek számító helyi fajta, a pinot meunier. Most mégsem ezzel folytatjuk a beszélgetést, hanem pont azzal a Besserat de Bellefon pezsgővel, amelyben egyáltalán nincs pinot meunier, …
Champagne az a borvidék, amely megtanította a világnak, hogy hogyan lehet pezsgőt készíteni. Persze ma már léteznek a tradicionális módszernél gyorsabb és kedvezőbb árú lehetőségek is, a minőség tekintetében azonban még mindig nem vette fel senki a versenyt a méthode champenoise-zal. Mivel most a champagne a fő témánk, gondoltuk, nem árt majd összegyűjteni a legfontosabb …
A Champagne kapcsán még az átlagosnál is többször előfordul, hogy szakszavakkal dobálóznak előttünk. Csak úgy röpködnek a „blanc de blancs”-ok, vagy „brut zero”-k. Persze ennek nem kell örökre így maradnia, az alábbi kis szótárban csoportokra bontva összefoglaltuk a legfontosabbakat, hogy ezentúl se ember, se címke ne hozhasson minket zavarba.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
