Nyugati szomszédunkat sokan a magas hegyekkel és a sípályákkal azonosítják. Ez a kép azonban kissé csalóka: a keleti régiókban, összesen 17 borvidéken, kiváló borokat készítenek.
Nyugati szomszédunkat sokan a magas hegyekkel és a sípályákkal azonosítják. Ez a kép azonban kissé csalóka: a keleti régiókban, összesen 17 borvidéken, kiváló borokat készítenek.
Évszázados kérdésekre adott tudományos választ az Eszterházy Károly Egyetem munkatársainak botritisszel kapcsolatos kutatása, aminek első eredményeit a közelmúltban publikálták.
A tokaji aszú a borok királya és a királyok bora – mondta XIV. Lajos, de, hogy mi is az aszúbogyó, arról eddig csak egy 1860-as években készült leírás állt rendelkezésre. Most azonban az Eszterházy Károly Egyetem kutatói megfejtették titkot, leírva, milyen alapanyagból lehet a legjobb, ha úgy tetszik „csúcsaszút” készíteni. Az aszúbogyó kialakulásának egzakt leírása …
Egyetemi cikk és szakember magyarázza el, mit kell tenni azokkal a fürtökkel, amik nem kerülnek a pincébe.
Az ország legismertebb bora több száz éves múlttal rendelkezik, ennek ellenére még napjainkban is képes megújulni. A hagyomány és a modern borkultúra elvárásai között egyensúlyozva készítenek páratlan tokaji aszúkat a hegyaljai borászok, a hungarikumnak azonban évről-évre meg kell harcolnia a fogyasztói figyelemért.
A nemzetközi tapasztalatok azt mutatják, hogy évi 30 százalékos hozam is elérhető hosszútávon borbefektetéssel – állítja Nagy Tamás nemzetközi borakadémikus, a Szent Tamás pincészet marketingvezetője. Mint mondja, a furmint ma már világszerte fontos tényező, és azt is elmesélte, milyen most kinyitni az Úrágya 2000-es évjáratának egy palackját.
100 pontot kapott a Falstaff osztrák bormagazin főszerkesztőjétől a Domäne Wachau Kellerberg dűlős, 2015-ös Riesling Trockenbeerenauslese-je a szaklap idei borkalauzában. Ez mindössze a tizedik maximális pontszámot elért bor az újság 37 éves történetében. Az édes bor „sokoldalú bukéja”, „virágos jegyei”, „mély gyümölcsössége”, „finom botritiszesség” és „ásványos-sós íze” miatt érdemelte ki a minősítést, mivel ezek a tulajdonságok egy …
Sakktáblát látok, ahol egyre kevesebb a zöld kocka, leginkább sárga, barna kockák tarkítják a határt.
Az elmúlt hetek csapadékos időjárásának hatására szürkepenész fertőzések alakultak ki országszerte. A fertőzések nem csak a tömött fürtű fajtákat érintik - írja a BASF szőlővédelmi előrejelzése. A gomba kiindulási táptalajai elsősorban az eső hatására megrepedő bogyók és a fürt belsejében maradt elszáradt virágmaradékok, megtermékenyülés hiányában elhalt bogyók. A következő hetek időjárása mondja meg, hogy a fertőzés …
A Botrytis cinerea két rejtett fajt foglal magába, ezek azonosítása elengedhetetlen a megfelelő védekezési stratégia megválasztásakor.
Nyugati szomszédunkat sokan a magas hegyekkel és a sípályákkal azonosítják. Ez a kép azonban kissé csalóka: a keleti régiókban, összesen 17 borvidéken, kiváló borokat készítenek.
Évszázados kérdésekre adott tudományos választ az Eszterházy Károly Egyetem munkatársainak botritisszel kapcsolatos kutatása, aminek első eredményeit a közelmúltban publikálták.
A tokaji aszú a borok királya és a királyok bora – mondta XIV. Lajos, de, hogy mi is az aszúbogyó, arról eddig csak egy 1860-as években készült leírás állt rendelkezésre. Most azonban az Eszterházy Károly Egyetem kutatói megfejtették titkot, leírva, milyen alapanyagból lehet a legjobb, ha úgy tetszik „csúcsaszút” készíteni. Az aszúbogyó kialakulásának egzakt leírása …
Egyetemi cikk és szakember magyarázza el, mit kell tenni azokkal a fürtökkel, amik nem kerülnek a pincébe.
Az ország legismertebb bora több száz éves múlttal rendelkezik, ennek ellenére még napjainkban is képes megújulni. A hagyomány és a modern borkultúra elvárásai között egyensúlyozva készítenek páratlan tokaji aszúkat a hegyaljai borászok, a hungarikumnak azonban évről-évre meg kell harcolnia a fogyasztói figyelemért.
A nemzetközi tapasztalatok azt mutatják, hogy évi 30 százalékos hozam is elérhető hosszútávon borbefektetéssel – állítja Nagy Tamás nemzetközi borakadémikus, a Szent Tamás pincészet marketingvezetője. Mint mondja, a furmint ma már világszerte fontos tényező, és azt is elmesélte, milyen most kinyitni az Úrágya 2000-es évjáratának egy palackját.
100 pontot kapott a Falstaff osztrák bormagazin főszerkesztőjétől a Domäne Wachau Kellerberg dűlős, 2015-ös Riesling Trockenbeerenauslese-je a szaklap idei borkalauzában. Ez mindössze a tizedik maximális pontszámot elért bor az újság 37 éves történetében. Az édes bor „sokoldalú bukéja”, „virágos jegyei”, „mély gyümölcsössége”, „finom botritiszesség” és „ásványos-sós íze” miatt érdemelte ki a minősítést, mivel ezek a tulajdonságok egy …
Sakktáblát látok, ahol egyre kevesebb a zöld kocka, leginkább sárga, barna kockák tarkítják a határt.
Az elmúlt hetek csapadékos időjárásának hatására szürkepenész fertőzések alakultak ki országszerte. A fertőzések nem csak a tömött fürtű fajtákat érintik - írja a BASF szőlővédelmi előrejelzése. A gomba kiindulási táptalajai elsősorban az eső hatására megrepedő bogyók és a fürt belsejében maradt elszáradt virágmaradékok, megtermékenyülés hiányában elhalt bogyók. A következő hetek időjárása mondja meg, hogy a fertőzés …
A Botrytis cinerea két rejtett fajt foglal magába, ezek azonosítása elengedhetetlen a megfelelő védekezési stratégia megválasztásakor.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
