Megjelent a Natúr borok Magyarországon. Az elmúlt években a natúr bor világszerte kilépett a rétegérdeklődésből, és egyre többen kezdtek el foglalkozni vele. Magyarországon azonban sok borkedvelő és szakember számára ez a kategória még mindig nehezen meghatározható. Kielmayer Kristian Natúr borok Magyarországon című új, hiánypótló könyve világosan, mélyen és céltudatosan közelíti meg a témát. Kielmayer Kristian, …
A tanúsított szőlőültetvények rekordszámú hektárt értek el a szomszédos országban. A „Fenntartható Ausztria” tanúsítvánnyal rendelkező szőlőültetvényeket 655 borászat műveli, és összesen 11 925 hektárt jelent, amely az ország teljes szőlőterületének több mint negyedét (27%-át) teszi ki. 2019 óta ez a szám több mint megduplázódott, miközben a borászatok száma majdnem háromszorosára nőtt. Ausztria abban a …
Dóber László, a Kristinus Borbirtok szőlésze és farm managere számol be róla. A Kristinus Borbirtokon is beköszöntött a nagybetűs ősz. A Balaton déli partján igazi indián nyárnak mondható időjárás volt az elmúlt hónapokban. Az utolsó nyár hangulatú napsugarak sárgára és pirosra festették a dűlőket a kéthelyi dombokon. A korai szüretet követően több időnk maradt a …
A British Beer and Pub Association (az Egyesült Királyság ital- és vendéglátóipar legnagyobb és legbefolyásosabb kereskedelmi szövetsége) becslése szerint mostanáig a szigetországban több mint 41 millió liter sör „maradt parlagon” a vendéglátóhelyek bezárása következtében. A Heineken manchesteri sörfőzdéjének csapata egy innovatív megoldást eszelt ki arra, hogy a meg nem ivott sör ne vesszen (teljesen) …
Az olaszrizling név hallatán minden borivó magyar emlékeiben megképződik valamiféle (többé-kevésbé) kellemes borélmény, és ezt bátran hungarikumnak tekinthetjük, a világon sehol máshol nem mond ez a név semmit. A többiek az általunk rajnai rizlingnek nevezett fajtát ismerik rizlingnek. Az Olaszrizling Október Nagykóstoló közönségének pedig abban a szerencsében volt része, hogy mindkettőt alapos vizsgálatnak vethette alá.
A Bor-közgazdászok Amerikai Szövetsége (American Association of Wine Economists, AAWE) Facebook-oldalán időről időre érdekes táblázatok jelennek a szőlészet-borászat legkülönbözőbb aspektusaival kapcsolatban.
A 2011-ben alapított Terra Hungarica márkavédjegy azzal a céllal jött létre, hogy a természethű borok kategóriáját képviselje és népszerűsítse a Kárpát-medencében. Nemes Richárddal, a Terra Hungarica márkaigazgatójával a Borkollégiumban tartott 10 tételes természethű borkóstoló és az általuk szervezett MITISZOL Fesztivál apropójából beszélgettünk.
Egy oregoni pincészet, amely áramot és üzemanyagot sem használ a borkészítéshez.
Malatinszky Csaba talán csak egy dologról tud szenvedélyesebben beszélni, mint a cabernet franc-ról, az pedig a gasztronómia.
A Terroir Club külvárosi boltjában a termelők és viszonteladók mind-mind ismerős arcokként üdvözölték egymást…
Megjelent a Natúr borok Magyarországon. Az elmúlt években a natúr bor világszerte kilépett a rétegérdeklődésből, és egyre többen kezdtek el foglalkozni vele. Magyarországon azonban sok borkedvelő és szakember számára ez a kategória még mindig nehezen meghatározható. Kielmayer Kristian Natúr borok Magyarországon című új, hiánypótló könyve világosan, mélyen és céltudatosan közelíti meg a témát. Kielmayer Kristian, …
A tanúsított szőlőültetvények rekordszámú hektárt értek el a szomszédos országban. A „Fenntartható Ausztria” tanúsítvánnyal rendelkező szőlőültetvényeket 655 borászat műveli, és összesen 11 925 hektárt jelent, amely az ország teljes szőlőterületének több mint negyedét (27%-át) teszi ki. 2019 óta ez a szám több mint megduplázódott, miközben a borászatok száma majdnem háromszorosára nőtt. Ausztria abban a …
Dóber László, a Kristinus Borbirtok szőlésze és farm managere számol be róla. A Kristinus Borbirtokon is beköszöntött a nagybetűs ősz. A Balaton déli partján igazi indián nyárnak mondható időjárás volt az elmúlt hónapokban. Az utolsó nyár hangulatú napsugarak sárgára és pirosra festették a dűlőket a kéthelyi dombokon. A korai szüretet követően több időnk maradt a …
A British Beer and Pub Association (az Egyesült Királyság ital- és vendéglátóipar legnagyobb és legbefolyásosabb kereskedelmi szövetsége) becslése szerint mostanáig a szigetországban több mint 41 millió liter sör „maradt parlagon” a vendéglátóhelyek bezárása következtében. A Heineken manchesteri sörfőzdéjének csapata egy innovatív megoldást eszelt ki arra, hogy a meg nem ivott sör ne vesszen (teljesen) …
Az olaszrizling név hallatán minden borivó magyar emlékeiben megképződik valamiféle (többé-kevésbé) kellemes borélmény, és ezt bátran hungarikumnak tekinthetjük, a világon sehol máshol nem mond ez a név semmit. A többiek az általunk rajnai rizlingnek nevezett fajtát ismerik rizlingnek. Az Olaszrizling Október Nagykóstoló közönségének pedig abban a szerencsében volt része, hogy mindkettőt alapos vizsgálatnak vethette alá.
A Bor-közgazdászok Amerikai Szövetsége (American Association of Wine Economists, AAWE) Facebook-oldalán időről időre érdekes táblázatok jelennek a szőlészet-borászat legkülönbözőbb aspektusaival kapcsolatban.
A 2011-ben alapított Terra Hungarica márkavédjegy azzal a céllal jött létre, hogy a természethű borok kategóriáját képviselje és népszerűsítse a Kárpát-medencében. Nemes Richárddal, a Terra Hungarica márkaigazgatójával a Borkollégiumban tartott 10 tételes természethű borkóstoló és az általuk szervezett MITISZOL Fesztivál apropójából beszélgettünk.
Egy oregoni pincészet, amely áramot és üzemanyagot sem használ a borkészítéshez.
Malatinszky Csaba talán csak egy dologról tud szenvedélyesebben beszélni, mint a cabernet franc-ról, az pedig a gasztronómia.
A Terroir Club külvárosi boltjában a termelők és viszonteladók mind-mind ismerős arcokként üdvözölték egymást…
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
