A pezsgőket sok borfogyasztó hajlamos mostohagyerekként kezelni, pedig klasszikus példáik mindent tudnak, amit egy elegáns, harmonikus fehérbor. Legnagyobb elismertségnek örvendő darabjaik az északkelet-francia borvidékről, Champagne-ból érkeznek. Igazi különlegességüket az adja, hogy egyszerre tudják megjeleníteni a magas fokú letisztultságot és komplexitást. Bár champagne-t egész évben lehet inni, a legtöbb palack mégis az év utolsó hónapjában pukkan …
Megint lezajlott egy monstrum boros hétvége. Aki jegyet váltott a Decanter által szervezett VinCE egyik, vagy akár mindkét napjára, biztosan nem ért végig a programokon, kóstoltató pultokon úgy, hogy tiszta lelkiismerettel mondhassa, minden cseppjét kiélvezte. A tavaly debütáló esemény egyik legfontosabb átalakítása volt, hogy míg délelőtt az ültetett kóstolók zajlottak, addig délután és este került …
A cikksorozat apropóját – mint azt már az első részben is leírtuk – az adta, hogy Denis Roland-Billecart Budapestre látogatott november folyamán. Érdekes dolgokat tudtunk meg tőle saját champagne filozófiájáról és pincészetük történelméről. Azért gondoltuk, hogy érdemes lenne először a háttérbe nézni, hogy így értelmezhetőbbé és érdekesebbé váljon az, ami itt következik.
A pezsgőket sok borfogyasztó hajlamos mostohagyerekként kezelni, pedig klasszikus példáik mindent tudnak, amit egy elegáns, harmonikus fehérbor. Legnagyobb elismertségnek örvendő darabjaik az északkelet-francia borvidékről, Champagne-ból érkeznek. Igazi különlegességüket az adja, hogy egyszerre tudják megjeleníteni a magas fokú letisztultságot és komplexitást. Bár champagne-t egész évben lehet inni, a legtöbb palack mégis az év utolsó hónapjában pukkan …
Megint lezajlott egy monstrum boros hétvége. Aki jegyet váltott a Decanter által szervezett VinCE egyik, vagy akár mindkét napjára, biztosan nem ért végig a programokon, kóstoltató pultokon úgy, hogy tiszta lelkiismerettel mondhassa, minden cseppjét kiélvezte. A tavaly debütáló esemény egyik legfontosabb átalakítása volt, hogy míg délelőtt az ültetett kóstolók zajlottak, addig délután és este került …
A cikksorozat apropóját – mint azt már az első részben is leírtuk – az adta, hogy Denis Roland-Billecart Budapestre látogatott november folyamán. Érdekes dolgokat tudtunk meg tőle saját champagne filozófiájáról és pincészetük történelméről. Azért gondoltuk, hogy érdemes lenne először a háttérbe nézni, hogy így értelmezhetőbbé és érdekesebbé váljon az, ami itt következik.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
