Pinceszemle-interjúink sorozatát az új évben egy olasz pincészettel, az Antica Masseria Jorchéval folytatjuk. Dél-Olaszországban a csizma sarkát foglalja el Puglia tartománya, amely e pincészetnek is otthont ad. Emanuela Gianfreda borásszal készített beszélgetésünkben ritkaságnak számító helyi fehér fajtákról, a primitivóról és a tartomány borágazatában lezajló változásokról is kérdeztünk.
A nyár legforróbb hónapjaiban Európa egyik legforróbb régiójában kalandozunk. Miután az olasz csizma lábfejéhez köthető délolasz tartományok közül már megismerkedtünk Szicíliával és Calabriával, most Puglia következik. A saroktartomány lokális szőlőfajtái és egyre több minőségi bort készítő pincészete által az utóbbi években növekvő vonzerőt jelent a gasztronómiai turizmus résztvevői számára.
Pinceszemle-interjúink sorozatát az új évben egy olasz pincészettel, az Antica Masseria Jorchéval folytatjuk. Dél-Olaszországban a csizma sarkát foglalja el Puglia tartománya, amely e pincészetnek is otthont ad. Emanuela Gianfreda borásszal készített beszélgetésünkben ritkaságnak számító helyi fehér fajtákról, a primitivóról és a tartomány borágazatában lezajló változásokról is kérdeztünk.
A nyár legforróbb hónapjaiban Európa egyik legforróbb régiójában kalandozunk. Miután az olasz csizma lábfejéhez köthető délolasz tartományok közül már megismerkedtünk Szicíliával és Calabriával, most Puglia következik. A saroktartomány lokális szőlőfajtái és egyre több minőségi bort készítő pincészete által az utóbbi években növekvő vonzerőt jelent a gasztronómiai turizmus résztvevői számára.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
