A Weingut Christ borászával készített interjúnk első részében a Bécsi borvidékről és magáról a pincészetről ejtettünk szót. Eddig kerültük tehát a témát, aminek bemutatásáért a fiatal borász Budapestre látogatott, célja ugyanis az volt, hogy a magyar borkedvelők figyelmét is felhívja egy bécsi fehér házasításra, a Gemischter Satzra. Most azonban belevágunk.
Amikor először hallottam a Gemischter Satzról, az Egri Csillagok jutott eszembe. Persze a koncepció több szempontból is különbözik, mégis párhuzam vonható a két borvidéki fehér házasítás között. A Gemischter Satz a Bécsi borvidék hagyományos bora, amely sokáig nem bírt komolyabb hírnévvel, az utóbbi évtizedben azonban a helyi borászok sokat tesznek azért, hogy fordítsanak ezen az …
Ha valaki Bécsben jár, mindenképp érdemes programjai közé felvenni egy kis Naschmarkt-beli kalandozást. Novemberi ausztriai kiruccanása során Schützenhoffer Gergely munkatársunk körbesétált az ízek piacán, ami után pennát ragadva megosztja tapasztalatait e kulináris élvezetek kedvelőivel.
Idén is, mint minden páros évjáratban megrendezésre került Bécsben a Vievinum, az osztrák bormustra, a gasztronómia képviselőinek csúcstalálkozója, a kereskedelmi kapcsolatteremtés és ápolás melegágya. Hofburg ebben a három napban a borértők, borkedvelők Mekkájává válik.
Bécsben, március 17-én rendezték meg a Destillata Nemzetközi Párlatversenyt, amelyen 15 ország nedűi versengtek a megtisztelő címekért. Hazánk az összesített éremtáblán a dobogós harmadik helyet szerezte meg, amihez 77 érmet kellett begyűjtenie. A több mint 1600 párlat közül 135 termék érkezett Magyarországról, amelyek alapanyagai között egy-egy kuriózum is megbújt spárga, levendula, valamint fenyővíz formájában. A …
A tizennyolcadik alkalommal megrendezett osztrák párlatversenyen eddig négyszer fordult elő, hogy nem helyi nevező nyerte el az Év Főzdéje címet. A negyedik alkalomra idén került sor, amikor is először győzedelmeskedett magyar pálinkafőzde a verseny legjobbjaként. A megmérettetés legnagyobb elismerése mellett még számtalan díjat begyűjtöttünk, így újabb megerősítést kaptuk a felől, hogy a pálinka igenis komoly …
Már hetek óta tart a sógorok szőlőskertjeiben a gondos kezek által végzett szüret. Burgenland-ban és Bécsben (utóbbiban 700 ha szőlőtermőterület van a város közigazgatási határán belül – főként rizling, fehérburgundi és zweigelt) a fürtök szedése már a végéhez közeledik, míg a hűvösebb alsó-ausztriai és stájerországi vidékeken csak mostanában érkezett el az optimális begyűjtési időpont.
A Weingut Christ borászával készített interjúnk első részében a Bécsi borvidékről és magáról a pincészetről ejtettünk szót. Eddig kerültük tehát a témát, aminek bemutatásáért a fiatal borász Budapestre látogatott, célja ugyanis az volt, hogy a magyar borkedvelők figyelmét is felhívja egy bécsi fehér házasításra, a Gemischter Satzra. Most azonban belevágunk.
Amikor először hallottam a Gemischter Satzról, az Egri Csillagok jutott eszembe. Persze a koncepció több szempontból is különbözik, mégis párhuzam vonható a két borvidéki fehér házasítás között. A Gemischter Satz a Bécsi borvidék hagyományos bora, amely sokáig nem bírt komolyabb hírnévvel, az utóbbi évtizedben azonban a helyi borászok sokat tesznek azért, hogy fordítsanak ezen az …
Ha valaki Bécsben jár, mindenképp érdemes programjai közé felvenni egy kis Naschmarkt-beli kalandozást. Novemberi ausztriai kiruccanása során Schützenhoffer Gergely munkatársunk körbesétált az ízek piacán, ami után pennát ragadva megosztja tapasztalatait e kulináris élvezetek kedvelőivel.
Idén is, mint minden páros évjáratban megrendezésre került Bécsben a Vievinum, az osztrák bormustra, a gasztronómia képviselőinek csúcstalálkozója, a kereskedelmi kapcsolatteremtés és ápolás melegágya. Hofburg ebben a három napban a borértők, borkedvelők Mekkájává válik.
Bécsben, március 17-én rendezték meg a Destillata Nemzetközi Párlatversenyt, amelyen 15 ország nedűi versengtek a megtisztelő címekért. Hazánk az összesített éremtáblán a dobogós harmadik helyet szerezte meg, amihez 77 érmet kellett begyűjtenie. A több mint 1600 párlat közül 135 termék érkezett Magyarországról, amelyek alapanyagai között egy-egy kuriózum is megbújt spárga, levendula, valamint fenyővíz formájában. A …
A tizennyolcadik alkalommal megrendezett osztrák párlatversenyen eddig négyszer fordult elő, hogy nem helyi nevező nyerte el az Év Főzdéje címet. A negyedik alkalomra idén került sor, amikor is először győzedelmeskedett magyar pálinkafőzde a verseny legjobbjaként. A megmérettetés legnagyobb elismerése mellett még számtalan díjat begyűjtöttünk, így újabb megerősítést kaptuk a felől, hogy a pálinka igenis komoly …
Már hetek óta tart a sógorok szőlőskertjeiben a gondos kezek által végzett szüret. Burgenland-ban és Bécsben (utóbbiban 700 ha szőlőtermőterület van a város közigazgatási határán belül – főként rizling, fehérburgundi és zweigelt) a fürtök szedése már a végéhez közeledik, míg a hűvösebb alsó-ausztriai és stájerországi vidékeken csak mostanában érkezett el az optimális begyűjtési időpont.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
