A Kreatív Kávé Fórum keretében került megrendezésre idén áprilisban a Magyar Barista Bajnokság. A tét a hazai elismerésen túl egyúttal kvalifikáció is a Bécsben lezajló világbajnokságra. A 2012-es Magyar Barista Bajnokság győztese Molnár Attila lett, a második helyen Várady Tibor, míg a harmadikon Takács Alekszandrosz végzett. Az első helyezettel készített interjúnkban alaposan megvizsgáljuk majd, milyen …
Tegnap jelent meg Cserkó Péterrel készített interjúnk első része, amelyben egy londoni kávétúra tapasztalatairól számolt be. Eddig a felhasznált kávé mennyiségéről, a pörkölés frissességének jelentőségéről tudtunk meg többet. Interjúnk második részében alternatív kávéfőzési technikákról beszélünk, majd rátérünk az emberi tényezőre, azaz a baristára a gép mögött.
Cserkó Péter alapból sommelier, de ez alkalommal nem borokról beszélgettünk vele, hanem másik szenvedélyéről, a kávéról, amellyel a 8 Gramm Kávézó tulajdonosaként napi kapcsolatban áll. Péter alig egy hete járt Londonban azzal a céllal, hogy végiglátogasson a TOP30 kávézóból annyit, amennyit csak tud. A kétnapos túra napi tíz csésze kávét eredményezett, meg persze rengeteg tapasztalatot, …
Magas minőségű borok kedvelőjeként általában ezt a szintet keressük a többi élelmiszer vagy italféle esetében is. Érdekel minket az eredetvédett csokoládé, a jó kenyér és persze a kávé. Bár előfordulhat, hogy a barista még nem ér fel szemünkben egy képzett sommelier-vel, elég figyelmesen megkóstolni egy igazán finom kávét, és máris megváltozik a véleményünk. Cserkó Pétert …
Ahogyan a bor, úgy a kávé is ízlelhető, mert rengeteg illatban és ízben pompázik. Versenyek, bemutatók, kiállítások adnak helyet a kávé kedvelőinek és azoknak, akik szeretnék megismerni a fekete csodát. 2010 tavaszán hazánkban adóznak is a kávéimádók oltárán, mégpedig a Csodálatos Kávé Nemzetközi Kávékiállítás segítségével. Ahhoz, hogy igazán értékelni tudjuk a tényt, hogy három napra …
A Kreatív Kávé Fórum keretében került megrendezésre idén áprilisban a Magyar Barista Bajnokság. A tét a hazai elismerésen túl egyúttal kvalifikáció is a Bécsben lezajló világbajnokságra. A 2012-es Magyar Barista Bajnokság győztese Molnár Attila lett, a második helyen Várady Tibor, míg a harmadikon Takács Alekszandrosz végzett. Az első helyezettel készített interjúnkban alaposan megvizsgáljuk majd, milyen …
Tegnap jelent meg Cserkó Péterrel készített interjúnk első része, amelyben egy londoni kávétúra tapasztalatairól számolt be. Eddig a felhasznált kávé mennyiségéről, a pörkölés frissességének jelentőségéről tudtunk meg többet. Interjúnk második részében alternatív kávéfőzési technikákról beszélünk, majd rátérünk az emberi tényezőre, azaz a baristára a gép mögött.
Cserkó Péter alapból sommelier, de ez alkalommal nem borokról beszélgettünk vele, hanem másik szenvedélyéről, a kávéról, amellyel a 8 Gramm Kávézó tulajdonosaként napi kapcsolatban áll. Péter alig egy hete járt Londonban azzal a céllal, hogy végiglátogasson a TOP30 kávézóból annyit, amennyit csak tud. A kétnapos túra napi tíz csésze kávét eredményezett, meg persze rengeteg tapasztalatot, …
Magas minőségű borok kedvelőjeként általában ezt a szintet keressük a többi élelmiszer vagy italféle esetében is. Érdekel minket az eredetvédett csokoládé, a jó kenyér és persze a kávé. Bár előfordulhat, hogy a barista még nem ér fel szemünkben egy képzett sommelier-vel, elég figyelmesen megkóstolni egy igazán finom kávét, és máris megváltozik a véleményünk. Cserkó Pétert …
Ahogyan a bor, úgy a kávé is ízlelhető, mert rengeteg illatban és ízben pompázik. Versenyek, bemutatók, kiállítások adnak helyet a kávé kedvelőinek és azoknak, akik szeretnék megismerni a fekete csodát. 2010 tavaszán hazánkban adóznak is a kávéimádók oltárán, mégpedig a Csodálatos Kávé Nemzetközi Kávékiállítás segítségével. Ahhoz, hogy igazán értékelni tudjuk a tényt, hogy három napra …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
