Helyi érték – A helyi termékek és kezdeményezések népszerűsítésével, nagyobb összefogással „gasztronómiai forradalmat” szeretne elérni a tó partján a Balatoni Kör.
Helyi érték – A helyi termékek és kezdeményezések népszerűsítésével, nagyobb összefogással „gasztronómiai forradalmat” szeretne elérni a tó partján a Balatoni Kör.
Színvonalasabb Balatont! – Három logópályázatot ír ki a neves balatoni borászokból és vendéglátósokból álló, hivatalosan március 21-én, a Balaton közepén megalakuló Balatoni Kör. A kör alapítói kiemelten fontosnak tartják, hogy a megszokott nyári tömegturizmushoz képest magasabb szintre emeljék a balatoni gasztronómiát és vendéglátást elsősorban a helyi termékek és kezdeményezések népszerűsítésével.
Kóstolási jegyzet – Bár már november van, egy beszámolóval azért még adós maradtam az olaszrizling hava kapcsán. Október utolsó napján tartotta a CEWI Top 10 Olaszrizling Kóstolóját, ahová azok a tételek kerültek beválogatásra, amelyeket a Nagy Olaszrizling Kóstolón a legtöbbre értékelt a közönség.
A Badacsonyi borvidék Szent György-hegyén dolgozó borásszal eddig a pince felépülésének folyamatáról és a művelés alatt álló szőlőfajtákról beszélgettünk. Ma az ültetvények elhelyezkedése után a borvidék kapcsán gyakran emlegetett két szőlőfajtáról, az olaszrizlingről és a kéknyelűről ejtünk szót.
Ha késő ősszel látogatunk a Balaton partjára, két bortúra között valószínűleg már nem a strandon múlatjuk majd az időt. Bár a természetben tett séta talán ősszel a legszebb, ahogy közeledünk a télhez, egyre több fa veszíti el színes levelek adta díszletét. Van azonban egy fafajta, amely kivételt jelent ebből a szempontból, mégpedig a fenyők, ciprusok, …
Bár még alig egy éve alakult meg a Badacsonyi Kör, aktivitásuk révén már számtalan módon hívták fel a figyelmet olyan, általuk fontosnak tartott kérdésekre, mint például a Balaton-parti éttermek borkínálata. A Kör, mely Borbély Tamásból, Istvándy Gergelyből, Kardos Gáborból, Laposa Bencéből, Szeremley Lászlóból és Váli Péterből áll, még az ősz kezdete előtt újabb, a gasztronómiához …
Összefogás – Szombaton, az évtized olaszrizling-kóstolójára meghívott pincészetek több mint kétharmada balatoni volt, ezért közös fotóval hívták fel a figyelmet arra, hogy milyen meghatározó szerepe van a Balatonnak hazánk legelterjedtebb fajtájának megújulásában, az utóbbi időben megfigyelhető minőségi fordulatban, az olaszrizling felértékelődésében.
Középpontban az olaszrizling – A Badacsonyi Kört öt helyi érdekű személy hívta életre azzal a céllal, hogy felrázzák, megújítsák a Balaton északi partjának egyik legizgalmasabb borvidékét, új célokat, új távlatot rendelve mellé. Borbély Tamás e Körnek lett tagja a múlt héten. Tiszteletére az alapítók „musthajót” indítottak, melyen – immár hatan – közös mustot préseltek saját …
Túraajánló – Szerkesztőségünknek nyáron volt szerencséje töviről-hegyire bejárni Magyarország egyik legszebb borvidékét, a Badacsonyt. Az utat a Badacsonyi Céh Turisztikai Egyesület szervezte újságírók és szakújságírók részére. Reméljük, képriportunk által visszacsempészünk némi nyári hangulatot olvasóink lelkébe. Másfelől pedig, a Badacsony nemcsak nyáron, hanem az év minden szakában tökéletes kirándulóhelyszín. Úgyhogy elő a túrafelszerelést!
A badacsonyi borvidéken dolgozó Folly Judittal készített interjúnk első részében a birtokhoz tartozó pince és arborétum több generációt átívelő történetéről beszélgettünk. Bár a kabócák és a cédrusok kapcsán felmerült már az egyedi mikroklíma kérdése, a Folly-borokról most derül ki többek között, hogy milyen szemlélet szerint készülnek és milyen fajtákból állnak.
Helyi érték – A helyi termékek és kezdeményezések népszerűsítésével, nagyobb összefogással „gasztronómiai forradalmat” szeretne elérni a tó partján a Balatoni Kör.
Színvonalasabb Balatont! – Három logópályázatot ír ki a neves balatoni borászokból és vendéglátósokból álló, hivatalosan március 21-én, a Balaton közepén megalakuló Balatoni Kör. A kör alapítói kiemelten fontosnak tartják, hogy a megszokott nyári tömegturizmushoz képest magasabb szintre emeljék a balatoni gasztronómiát és vendéglátást elsősorban a helyi termékek és kezdeményezések népszerűsítésével.
Kóstolási jegyzet – Bár már november van, egy beszámolóval azért még adós maradtam az olaszrizling hava kapcsán. Október utolsó napján tartotta a CEWI Top 10 Olaszrizling Kóstolóját, ahová azok a tételek kerültek beválogatásra, amelyeket a Nagy Olaszrizling Kóstolón a legtöbbre értékelt a közönség.
A Badacsonyi borvidék Szent György-hegyén dolgozó borásszal eddig a pince felépülésének folyamatáról és a művelés alatt álló szőlőfajtákról beszélgettünk. Ma az ültetvények elhelyezkedése után a borvidék kapcsán gyakran emlegetett két szőlőfajtáról, az olaszrizlingről és a kéknyelűről ejtünk szót.
Ha késő ősszel látogatunk a Balaton partjára, két bortúra között valószínűleg már nem a strandon múlatjuk majd az időt. Bár a természetben tett séta talán ősszel a legszebb, ahogy közeledünk a télhez, egyre több fa veszíti el színes levelek adta díszletét. Van azonban egy fafajta, amely kivételt jelent ebből a szempontból, mégpedig a fenyők, ciprusok, …
Bár még alig egy éve alakult meg a Badacsonyi Kör, aktivitásuk révén már számtalan módon hívták fel a figyelmet olyan, általuk fontosnak tartott kérdésekre, mint például a Balaton-parti éttermek borkínálata. A Kör, mely Borbély Tamásból, Istvándy Gergelyből, Kardos Gáborból, Laposa Bencéből, Szeremley Lászlóból és Váli Péterből áll, még az ősz kezdete előtt újabb, a gasztronómiához …
Összefogás – Szombaton, az évtized olaszrizling-kóstolójára meghívott pincészetek több mint kétharmada balatoni volt, ezért közös fotóval hívták fel a figyelmet arra, hogy milyen meghatározó szerepe van a Balatonnak hazánk legelterjedtebb fajtájának megújulásában, az utóbbi időben megfigyelhető minőségi fordulatban, az olaszrizling felértékelődésében.
Középpontban az olaszrizling – A Badacsonyi Kört öt helyi érdekű személy hívta életre azzal a céllal, hogy felrázzák, megújítsák a Balaton északi partjának egyik legizgalmasabb borvidékét, új célokat, új távlatot rendelve mellé. Borbély Tamás e Körnek lett tagja a múlt héten. Tiszteletére az alapítók „musthajót” indítottak, melyen – immár hatan – közös mustot préseltek saját …
Túraajánló – Szerkesztőségünknek nyáron volt szerencséje töviről-hegyire bejárni Magyarország egyik legszebb borvidékét, a Badacsonyt. Az utat a Badacsonyi Céh Turisztikai Egyesület szervezte újságírók és szakújságírók részére. Reméljük, képriportunk által visszacsempészünk némi nyári hangulatot olvasóink lelkébe. Másfelől pedig, a Badacsony nemcsak nyáron, hanem az év minden szakában tökéletes kirándulóhelyszín. Úgyhogy elő a túrafelszerelést!
A badacsonyi borvidéken dolgozó Folly Judittal készített interjúnk első részében a birtokhoz tartozó pince és arborétum több generációt átívelő történetéről beszélgettünk. Bár a kabócák és a cédrusok kapcsán felmerült már az egyedi mikroklíma kérdése, a Folly-borokról most derül ki többek között, hogy milyen szemlélet szerint készülnek és milyen fajtákból állnak.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
