A fűszeres jegyek a borban utalhatnak egyfajta érett alapanyagra, eredhetnek abból a szőlőfajtából, amelyikből a bor készült, de a legtöbb esetben a hordóhasználatból származnak. A vaniliaaroma tipikus jele az új barrique-ban való érlelésnek, dél-franciaországi és dél-olaszországi vörösborok illata sokszor rozmaringra és kakukkfűre emlékeztet. A bors- és édesgyökér aromák jelenléte gyakran a Rhône-völgyi borok sajátossága. Ezúttal annak …
A meglehetősen újnak számító nanotechnológiai kutatásokban szerzett ismeretek új gyakorlati alkalmazási lehetőségeket nyitottak meg a különböző tudományágakban tevékenykedő kutatók számára. Az elért eredmények egyre több szakterületen jelennek meg, beleértve a különböző mezőgazdasági kutatásokat is.
Manapság már szinte mindenki hallott, olvasott arról, hogy sajt és bor együtt gasztronómiai élményt jelent, hogy mértékkel történő fogyasztásuk egészséges, de mindenképpen trendi dolog. Záporoznak a jótanácsok, ökölszabályok, kőbe vésett párosítások. Kedves vendégeinknek beszerezzük tehát a bevált, kedvenc borunkat, vagy egy ígéretes címkéjű ismeretlent, hozzá a népszerű sajtokból néhányat, esetleg több, hangzatos nevű, francia vagy …
A húsvéti locsolás szódásszifonját napjainkra felváltotta a kölnivizes üvegcse. Az illatok kavalkádjából mi mást is ajánlhatnánk, mint a borra hangolt kompozíciókat? Lássuk a választékot.
Illy Ferenc használta először a légmentes csomagolást, hogy a kávé megőrizhesse az aromáját, és ő alkotta meg a világ első automata eszpresszógépét. Aki ismeri a frissen pörkölt kávé illatát, az tudja, hogy semmihez sem fogható. Idővel azonban elillan, elvész a kávé legnagyobb vonzereje. Talán ez mozgatta meg Illy Ferenc képzeletét. A történet az Észak-Olaszországi …
Sokan szeretik a bort, mégsem tudják, hogyan beszéljenek róla anélkül, hogy a náluk gyakorolottabb, hozzáértőbb fogyasztók össze ne mosolyogjanak a hátuk mögött. Íme a 10 legfontosabb kifejezés, amelyekkel nem lehet mellé lőni!
Borszelence – A cím persze kicsit csalóka, hiszen ehhez a „tranzakcióhoz” most nem szükséges lottónyeremény, elég, hogyha a Borszelencét választja! Innovatív, új termék jelent meg a piacon. Az Eyce Creative Stúdió állt elő az egyedülállónak mondható Borszelencével. A kézműves technológiával készült Borszelence komplett borászati készlet, de annak a legkisebb egysége.
A borkultúrába való bevezetésnek szentelt sorozatunk következő részében a borkóstolás legfontosabb lépésével, az ízleléssel foglalkozunk. Miután megvizsgáltuk a bor színét, megszagoltuk az illatát, épp itt az ideje, hogy bele is kortyoljunk. A borkóstolásnak ezen fázisa kívánja meg a legtöbb figyelmet, a legmagasabb fokú koncentrációt, de ennek gyümölcseként ezáltal nyerhetjük a legtöbb információt a borról.
Tudomány – Spanyol és svéd mérnökök 32 szenzorral szerelték fel az elektronikus orrot, ami a gyümölcsöket észter tartalmuk alapján különbözteti meg. A kutatók azt állítják, hogy a géppel kimutatható, egy adott borhoz használt szőlő fajtája, és annak minősége. A szerkezet az emberi orrnál hatékonyabban ismeri fel a gyümölcsös illatokat, és egy napon talán a borkészítésében is …
A fűszeres jegyek a borban utalhatnak egyfajta érett alapanyagra, eredhetnek abból a szőlőfajtából, amelyikből a bor készült, de a legtöbb esetben a hordóhasználatból származnak. A vaniliaaroma tipikus jele az új barrique-ban való érlelésnek, dél-franciaországi és dél-olaszországi vörösborok illata sokszor rozmaringra és kakukkfűre emlékeztet. A bors- és édesgyökér aromák jelenléte gyakran a Rhône-völgyi borok sajátossága. Ezúttal annak …
A meglehetősen újnak számító nanotechnológiai kutatásokban szerzett ismeretek új gyakorlati alkalmazási lehetőségeket nyitottak meg a különböző tudományágakban tevékenykedő kutatók számára. Az elért eredmények egyre több szakterületen jelennek meg, beleértve a különböző mezőgazdasági kutatásokat is.
Manapság már szinte mindenki hallott, olvasott arról, hogy sajt és bor együtt gasztronómiai élményt jelent, hogy mértékkel történő fogyasztásuk egészséges, de mindenképpen trendi dolog. Záporoznak a jótanácsok, ökölszabályok, kőbe vésett párosítások. Kedves vendégeinknek beszerezzük tehát a bevált, kedvenc borunkat, vagy egy ígéretes címkéjű ismeretlent, hozzá a népszerű sajtokból néhányat, esetleg több, hangzatos nevű, francia vagy …
A húsvéti locsolás szódásszifonját napjainkra felváltotta a kölnivizes üvegcse. Az illatok kavalkádjából mi mást is ajánlhatnánk, mint a borra hangolt kompozíciókat? Lássuk a választékot.
Illy Ferenc használta először a légmentes csomagolást, hogy a kávé megőrizhesse az aromáját, és ő alkotta meg a világ első automata eszpresszógépét. Aki ismeri a frissen pörkölt kávé illatát, az tudja, hogy semmihez sem fogható. Idővel azonban elillan, elvész a kávé legnagyobb vonzereje. Talán ez mozgatta meg Illy Ferenc képzeletét. A történet az Észak-Olaszországi …
Sokan szeretik a bort, mégsem tudják, hogyan beszéljenek róla anélkül, hogy a náluk gyakorolottabb, hozzáértőbb fogyasztók össze ne mosolyogjanak a hátuk mögött. Íme a 10 legfontosabb kifejezés, amelyekkel nem lehet mellé lőni!
Borszelence – A cím persze kicsit csalóka, hiszen ehhez a „tranzakcióhoz” most nem szükséges lottónyeremény, elég, hogyha a Borszelencét választja! Innovatív, új termék jelent meg a piacon. Az Eyce Creative Stúdió állt elő az egyedülállónak mondható Borszelencével. A kézműves technológiával készült Borszelence komplett borászati készlet, de annak a legkisebb egysége.
A borkultúrába való bevezetésnek szentelt sorozatunk következő részében a borkóstolás legfontosabb lépésével, az ízleléssel foglalkozunk. Miután megvizsgáltuk a bor színét, megszagoltuk az illatát, épp itt az ideje, hogy bele is kortyoljunk. A borkóstolásnak ezen fázisa kívánja meg a legtöbb figyelmet, a legmagasabb fokú koncentrációt, de ennek gyümölcseként ezáltal nyerhetjük a legtöbb információt a borról.
Tudomány – Spanyol és svéd mérnökök 32 szenzorral szerelték fel az elektronikus orrot, ami a gyümölcsöket észter tartalmuk alapján különbözteti meg. A kutatók azt állítják, hogy a géppel kimutatható, egy adott borhoz használt szőlő fajtája, és annak minősége. A szerkezet az emberi orrnál hatékonyabban ismeri fel a gyümölcsös illatokat, és egy napon talán a borkészítésében is …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
