Június végén a borvidék legfontosabb szereplőinél átment a javaslat, ami szerint a jövőben hét új szőlőfajtát is lehetne a Bordeaux és Bordeaux Supérieur boroknál használni.
Június végén a borvidék legfontosabb szereplőinél átment a javaslat, ami szerint a jövőben hét új szőlőfajtát is lehetne a Bordeaux és Bordeaux Supérieur boroknál használni.
Nálunk még divatba sem jött, de a Decanterben már temetik Spanyolország legnépszerűbb fehér szőlőfajtáját, az albariñót - írja a Művelt Alkoholista. Az albariño fő termesztési területe Spanyolország észak-nyugati csücske. Az albariño vastag héjú fajta, mely ellenáll a Galíciára jellemző nedves éghajlatnak, hagyományosan pergolás (emperrado) művelésben termesztik, így a növényzet maximális napfényt kap, a fürtök …
Manapság már mindennek van világnapja: a párnacsatának, a katonai térképészetnek, a tojásnak, a falusi nőknek, a biodízelnek. Miért ne lenne a különböző szőlőfajtáknak is?
Rias Baixas nemcsak Galícián belül számít az egyik legfontosabb borvidéknek, hanem ha fehérborokról van szó, egész Spanyolországban. A borvidék meghatározó fajtája az albarino, amely a ’70-es évek óta terjedt el errefelé, és a szőlőterületek 90%-ért felel. A fajta tükrözi a termőtáj adottságait – gránittalajon szikárabb, minerális borokat ad, míg a homokosabb területeken teltebb, gyümölcsösebb tételeket.
A szőlőfajtákat a bortudomány rendszeresen két csoportra osztja; az úgynevezett világfajták mellett szinte felfoghatatlan az egyes helyi fajták száma és sokszínűsége. Bortermelő országként persze nálunk még van egy harmadik csapat, amelyben a saját, hungarikumainkat tartjuk számon. Következő összefoglalónkban ellátogatunk Új-Zélandra, majd Olaszországba, Dél-Tirolba utazunk, hogy végül egy kicsit nemzetközibb szemszögből vizsgálva elemezzük a sauvignon blanc-t.
A szőlőfajtákat általában két nagy csoportra lehet osztani, léteznek az úgynevezett világ- és a helyi fajták. Ez utóbbi a jóval kifinomultabbnak ható autochton jelzővel is illethető. Míg az első csoport tagjait a világ minden pontján ismerik Tokiótól a Jóreménység fokáig, addig ez utóbbiak pont kuriozitásukkal hódíthatnak. Persze ez a csoport jóval bővebb és szövevényesebb, nem …
Június végén a borvidék legfontosabb szereplőinél átment a javaslat, ami szerint a jövőben hét új szőlőfajtát is lehetne a Bordeaux és Bordeaux Supérieur boroknál használni.
Nálunk még divatba sem jött, de a Decanterben már temetik Spanyolország legnépszerűbb fehér szőlőfajtáját, az albariñót - írja a Művelt Alkoholista. Az albariño fő termesztési területe Spanyolország észak-nyugati csücske. Az albariño vastag héjú fajta, mely ellenáll a Galíciára jellemző nedves éghajlatnak, hagyományosan pergolás (emperrado) művelésben termesztik, így a növényzet maximális napfényt kap, a fürtök …
Manapság már mindennek van világnapja: a párnacsatának, a katonai térképészetnek, a tojásnak, a falusi nőknek, a biodízelnek. Miért ne lenne a különböző szőlőfajtáknak is?
Rias Baixas nemcsak Galícián belül számít az egyik legfontosabb borvidéknek, hanem ha fehérborokról van szó, egész Spanyolországban. A borvidék meghatározó fajtája az albarino, amely a ’70-es évek óta terjedt el errefelé, és a szőlőterületek 90%-ért felel. A fajta tükrözi a termőtáj adottságait – gránittalajon szikárabb, minerális borokat ad, míg a homokosabb területeken teltebb, gyümölcsösebb tételeket.
A szőlőfajtákat a bortudomány rendszeresen két csoportra osztja; az úgynevezett világfajták mellett szinte felfoghatatlan az egyes helyi fajták száma és sokszínűsége. Bortermelő országként persze nálunk még van egy harmadik csapat, amelyben a saját, hungarikumainkat tartjuk számon. Következő összefoglalónkban ellátogatunk Új-Zélandra, majd Olaszországba, Dél-Tirolba utazunk, hogy végül egy kicsit nemzetközibb szemszögből vizsgálva elemezzük a sauvignon blanc-t.
A szőlőfajtákat általában két nagy csoportra lehet osztani, léteznek az úgynevezett világ- és a helyi fajták. Ez utóbbi a jóval kifinomultabbnak ható autochton jelzővel is illethető. Míg az első csoport tagjait a világ minden pontján ismerik Tokiótól a Jóreménység fokáig, addig ez utóbbiak pont kuriozitásukkal hódíthatnak. Persze ez a csoport jóval bővebb és szövevényesebb, nem …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
