Azt, hogy itt a bodzaszezon. Mehetünk ki az erdő szélére szedni az illatos, apró virágokat. A bodzából készíthetünk szörpöt, vagy jobbnál jobb desszertek alapanyagaként is felhasználhatjuk.
Bodzaszörp hozzávalói:
kb. 25-30 db nagy frissen szedett bodzavirág
2 citrom
1 l forró víz
500 ml víz
500 ml cukor
1 zacskó étkezési citromsav
2 citrom
1 l forró víz
500 ml víz
500 ml cukor
1 zacskó étkezési citromsav
Elkészítés:
A bodzavirágot átvizsgáljuk, a zöld részektől megtisztítjuk, és egy nagy tálba tesszük. A citromot felszeleteljük, összekeverjük a bodzavirágokkal, majd forró vízzel leöntjük. Annyi vizet kell ráönteni, hogy a virágokat elfedje, különben bebarnulnak. Minimum egy éjszakán át lefedve áztatjuk a virágokat. Másnap a beáztatott bodzalevet átszűrjük, és 1:1 arányú cukorsziruphoz adjuk (egy rész cukor, egy rész víz). Legvégül hozzáadjuk a citromsavat. Jól zárható üvegekbe töltjük.
A bodzavirágot átvizsgáljuk, a zöld részektől megtisztítjuk, és egy nagy tálba tesszük. A citromot felszeleteljük, összekeverjük a bodzavirágokkal, majd forró vízzel leöntjük. Annyi vizet kell ráönteni, hogy a virágokat elfedje, különben bebarnulnak. Minimum egy éjszakán át lefedve áztatjuk a virágokat. Másnap a beáztatott bodzalevet átszűrjük, és 1:1 arányú cukorsziruphoz adjuk (egy rész cukor, egy rész víz). Legvégül hozzáadjuk a citromsavat. Jól zárható üvegekbe töltjük.
A receptet a Nosalty.hu oldalon találod meg.
A kép forrása: Feszt.com
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
