Hong Meng a ’80-as években hong kong-i mesterektől tanulta el a szójaszószos csirke elkészítését, a receptet tökélyre fejlesztette, 2009-ben pedig saját bódét nyitott. Kb. 1000 forint nála egy adag Michelin-csillagos fogás.
A büfés hajnali ötkor áll neki a munkának: előkészíti a csirkét, megsüti a disznóhúst és megfőzi a rizst, délelőtt tízkor nyit. Miután megérkezik az első vásárló, gyakorlatilag estig megállás nélkül adja el a csirkéket – írja a Szeretlekmagyarország.hu.
Az ételek alapanyagául szolgáló csirke Malajziából származik. Valamivel soványabbak a többi ország állományához képest. De ha máshonnan szerezném be őket, akkor nem lenne olyan jó az ízük – állítja a büfés, aki a pontos receptet nem árulja el.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
