A kiállítók nem fix helypénzt, hanem az egyedi, nyomon követhető kártyás fizetési rendszernek köszönhetően a forgalom után fizetnek.
A Haris György által évekkel ezelőtt életre hívott fesztivál szervezését tavaly ősszel vállalta át a Sziget Szervezőiroda, csaknem tucatnyi szakértő bevonásával állították össze a programot. Mint Gerendai Károly ügyvezető hangsúlyozta, a cél nem egy luxusétel-fesztivál létrehozása, sokkal inkább a minőségre fókuszálva kívánják megértetni a közönséggel a jelenleg is zajló hazai gasztroforradalom eredményeit, kihívásait, célkitűzéseit.
A kártyás rendszer további előnye, hogy a felhasználó ingyen juthat hozzá a kártyájához (csak pótlás esetén kell díjat fizetnie), amelyet elvesztése esetén letilthat, a rendezvény után fennmaradó összeget pedig a helyszínen visszaigényelheti. A rendszer lehetőséget ad továbbá a borravaló hozzáadására, az aktuális egyenleget pedig fizetéskor mindig megmutatja a gép.
A fesztivál újdonságai közé tartozik a káptalantóti piac szervezői által összeállított piactér, ahol a hagyományos, egyszerű asztalokon (esetleg fűre terített pokrócokon) igyekeznek a kézműves termékek készítői a „hasukon keresztül vidékre csábítani a városlakókat”. A sörudvarban a hazai kézműves sörfőzdék kapnak bemutatkozási lehetőséget és a WAMP design vásár is megjelenika Budai Gourmet-n. Mivel a Pannon Bormustra szervezését is a Sziget Szervezőiroda végzi, a Pannonhalmán nemrég befejeződött rangos eregszemle eredményhirdetésére szintén a Millenárison kerül sor, a június 2-i, zártkörű szakmai nap záró programjaként.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
