A cím elnyerésére összesen 28 borral neveztek az Egri Borvidék borászai, a pályázati kiírás szerint, a meghirdetés évét megelőző évjáratok boraival.
A borbírálat szervező bizottságának elnöke Tarsoly József egri hegybíró volt. A fehér és vörös borokat dr. Dula Bence elnökletével és dr. Sáska Géza professzor a Borkollégium tagja társelnökletével külön bírálta a szakmai zsűri, amelynek tagjai voltak: dr. Hauser Zoltán, Lamport József, dr. Lőrincz György, Sike Tamás és Tarsoly József borászok.
Az összevetés intézményi társadalmi zsűrijének elnöke a főiskola rektora Dr. Hauser Zoltán volt, tagjai: dr. Zám Éva dékán (GTK) dr. Kis-Tóth Lajos rektorhelyettes, dr Liptai Kálmán dékán (TTK), Országh Ákos a Hallgatói Centrum vezetője és Sass Dániel FHÖK-elnök voltak.
Ebben az összevetésben született meg az eredmény a fehér és vörös borok kategóriájában egyaránt:
az Eszterházy Károly Főiskola Bora 2007 címet
a fehérborok kategóriájában a Sike Pincészet Egri Leányka (2005),
a vörösborok kategóriájában a Monarchia Borászat Egri Bikavér Selection (2002) bora nyerte el.
A Monarchia díjnyertes boráról tudni kell: ezt a bort a Pannon Borműves Céh 2006-os országos bormustráján az ország öt legjobb bikavére közé választották, „testvérével”, az Egri Bikavér Superior 2003 együtt.
Pók Tamás elmondta: megtisztelő számára az elismerés, és úgy érzi, hogy a 2002-es évjáratú, sokféle gyümölcsízt adó, férfias, szikár, keleties, szittya jellegű Egri Bikavér Selection méltán öregbíti majd a bikavérek hírnevét. Összetétele: két különböző dűlőből származó Kékfrankos, Cabernet Franc, Merlot és Cabernet Sauvignon. Öt hétig héján erjesztették, 30 nap elteltével préselték le, két évig fahordókban – döntően hagyományos és 20 százalékban barrique – érlelték és a házasítást az adott évjáratnak megfelelően – 40 százalékban Kékfrankosból – alakították ki. S bár már négy éves, mégis ropogós, fiatalos, üde, „nyeretlen csikó” a maga nemében, amely délceg tartását hosszan megőrzi, öt évig lesz a csúcson, de még tíz év múlva is fogyasztható lesz.
Az Egri Bikavér Selection 2002-ből 4 ezer palack kerül forgalomba a közeljövőben.
A borbírálat szervező bizottságának elnöke Tarsoly József egri hegybíró volt. A fehér és vörös borokat dr. Dula Bence elnökletével és dr. Sáska Géza professzor a Borkollégium tagja társelnökletével külön bírálta a szakmai zsűri, amelynek tagjai voltak: dr. Hauser Zoltán, Lamport József, dr. Lőrincz György, Sike Tamás és Tarsoly József borászok.
Az összevetés intézményi társadalmi zsűrijének elnöke a főiskola rektora Dr. Hauser Zoltán volt, tagjai: dr. Zám Éva dékán (GTK) dr. Kis-Tóth Lajos rektorhelyettes, dr Liptai Kálmán dékán (TTK), Országh Ákos a Hallgatói Centrum vezetője és Sass Dániel FHÖK-elnök voltak.
Ebben az összevetésben született meg az eredmény a fehér és vörös borok kategóriájában egyaránt:
az Eszterházy Károly Főiskola Bora 2007 címet
a fehérborok kategóriájában a Sike Pincészet Egri Leányka (2005),
a vörösborok kategóriájában a Monarchia Borászat Egri Bikavér Selection (2002) bora nyerte el.
A Monarchia díjnyertes boráról tudni kell: ezt a bort a Pannon Borműves Céh 2006-os országos bormustráján az ország öt legjobb bikavére közé választották, „testvérével”, az Egri Bikavér Superior 2003 együtt.
Pók Tamás elmondta: megtisztelő számára az elismerés, és úgy érzi, hogy a 2002-es évjáratú, sokféle gyümölcsízt adó, férfias, szikár, keleties, szittya jellegű Egri Bikavér Selection méltán öregbíti majd a bikavérek hírnevét. Összetétele: két különböző dűlőből származó Kékfrankos, Cabernet Franc, Merlot és Cabernet Sauvignon. Öt hétig héján erjesztették, 30 nap elteltével préselték le, két évig fahordókban – döntően hagyományos és 20 százalékban barrique – érlelték és a házasítást az adott évjáratnak megfelelően – 40 százalékban Kékfrankosból – alakították ki. S bár már négy éves, mégis ropogós, fiatalos, üde, „nyeretlen csikó” a maga nemében, amely délceg tartását hosszan megőrzi, öt évig lesz a csúcson, de még tíz év múlva is fogyasztható lesz.
Az Egri Bikavér Selection 2002-ből 4 ezer palack kerül forgalomba a közeljövőben.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
