A csopaki olaszrizling az elmúlt években egyre nagyobb figyelmet kap, amelyet a helyi termelők közös munkájának is köszönhet a fajta. A Szent Donát pince 2013-as Meszes névre „hallgató” olaszrizlingje egy telt és izgalmas karakterű bor, amely a termőterületi lenyomatokat is megmutatja – írja a Metropol.hu.
A terroir-jegyek mellett hozza a bor a fajtajegyeket is: csonthéjasok, fehérhúsú gyümölcsökre emlékeztető aromák, florális ornamentikával, diszkrét fűszerességgel. Szájban telt, lédús gyümölcsökben gazdag a korty, mellette pedig feszes és lendületes. Jó a struktúra: a jó közepes testhez lendületet adó savak társulnak, melyek hosszan nyújtják el az ízeket.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
