Egyfelől megkezdi egy Kárpát-medencei kitekintésű, részletes, átfogó országos adatbázis és „tudástár” összeállítását, Ennek eredményeképp jön majd létre egy magyar és idegen nyelvű információs honlap, amely dinamikus, látványos, de könnyen kezelhető, és bemutatja az összes borvidéket és borászatot, a Kárpát-medencében honos szőlő- és borfajtákat. A honlap kiegészítése lesz egy okostelefon alkalmazás, amely révén minden magyar borral kapcsolatos információ azonnal elérhető lesz.
Ugyanígy felvállalják nemzetközi kitekintésű komparatív kutatások elkészítését, melyek célja az ágazat segítése, egyúttal tabuk és mítoszok lebontása is. Az első kutatás témája a nemzeti bortámogatási koncepciók vizsgálata világszinten lesz. A húsz országra kiterjedő kutatás szándéka, hogy áttekintse: az ágazatnak adott nemzetgazdaságokban milyen szerepe, aránya van, hogy a szőlészeti-borászati támogatások milyen formában valósulnak meg, illetve milyen jogi, intézményi stb. akadályokkal szembesül a szőlészet-borászat.
A borhoz különbözőképp kötődő fiatalok által alapított Intézet új szervezeti alapon született meg. Az Intézet a magyar borkultúráért régóta munkálkodó neves szakértőkkel szorosan együttműködik, őket is igyekszik tanácsadóként és szakértőként bevonni a szakmai munkába.
Az Intézet a Facebookon jelent meg először, saját honlapokkal néhány hét múlva jelentkezik.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
