Van egy borunk a Tokaji mellett, amit szintén majd az egész világ ismer. Ő a bikavér. Sajnos a szocialista bikavér nem sikerült valami jól, ezért a régi nagy nimbusz csorbát szenvedett. Egerben most nagy energiákat fektetnek bele, hogy kiköszörüljük ezt a csorbát – és a bikavér név újra fényesen csillogjon.
Az egri Borászbál, melyet január végén rendeztek, ettől az évtől az Egri Bikavérbál nevet kapta. Eger „zászlósbora” a Bikavér, ezért Egerben szeretnék, ha méltó helyét megtalálná a hazai és külföldi vörösborok palettáján. Borszakmai szervezeteik összefogással most új marketingstratégiát kívánnak indítani, melynek szlogenje: „Új fejezet kezdődik”
A borbálra – amire a hazai kereskedők, szakújságírók mellett érkeztek vendégek külföldről: Lengyelországból is (borkereskedők és újságírók) -szintén a kiváló egri nedűt igyekeztek népszerűsíteni. A báli menüben szereplő Bikavéreken kívül további 16 féle egri bort kóstolhatott a többszáz bálozó vendég. A tombola bevételét idén is jótékony célra fordították.
Február közepén már Budapesten mutatták be boraikat az egriek. Az Egri Borok Gálája névre hallgató rendezvény az MTA exkluzív termeiben zajlott. Az érdeklődők részben szakújságírók és a borszakma képviselői, részben aktív borkedvelők voltak, akik a 6 ezer forintos belépőért több mint félszáz jó egri bort kóstolhattak. Már ha bírta valaki odáig.
A bemutatkozási lehetőséget idén is 14 egri borász kapta meg, s bár a derékhad még minden bizonnyal növelhető lenne, az egri borászok krémje kétségkívül évről-évre jelen van a lassan hagyománnyá váló borbemutatón. A rendezvény immár harmadik éve kap helyet február közepén a Magyar Tudományos Akadémia dísztermeiben – és minden bizonnyal igen jó reklámja az egri boroknak.
Olyan borokat is kóstolhattunk, amelyek már nincsenek kereskedelmi forgalomban. A borvidék legmarkánsabb fajtájából, a bikavérből harminc félét kínáltak a borászok, most először külön asztalnál kínálva őket.
Szerencsés volt, hogy a rendezvényre meghívott borászok személyesen képviseltették magukat, ám ahogy a nagy budapesti borfesztiválokon már megszoktuk, sajnos itt sem minden borász állt a „pult mögé”, hogy a borbarátok kérdéseit megválaszolja. Pedig a közönség közelsem volt annyira műkedvelő, mint a nyári fesztiválokon. Megérte volna – egy ilyen jelentős marketingeseményen.
Mivel szerettem volna egy teljességre törekvő képet kialakítani – legalább az egri fehérekről, ezért ezen a napon kizárólag erre koncentráltam. A mintegy 20 tételt a végigkóstolva nekem a Bolyki legújabb (2008-as) egri leánykája tetszett! A friss, üde
száraz fehérbor gyümölcsös illatában és ízében a citrusosság, ezen belül is a grapefruit dominált, de nagyon.
A kóstolt fehérborok jelentős része (majdnem fele!) új kisfahordós érleléssel készült. Nem újdonság, hogy ez leginkább a
chardonnay-nak áll jól. Ennek az ízvilágnak természetesen helye van a gyümölcsös, vagy éppen érettebb karakterű fehérek között. De kissé eltúlzottnak érezzük a barrikolt borok arányát a korpuszon belül – és csak remélni tudjuk, hogy az egri fehérborok 40%-a nem ezzel az „egyenízzel” készül.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
