Füstölt lazacos pirítósfalatok
A füstölt lazac elegáns íze jól passzol száraz fehérborokhoz és pezsgőhöz is.
Hozzávalók:
1 baguette vagy pirítós
10 dkg füstölt lazac
10 dkg krémsajt
fél citrom leve
citromhéj és/vagy kapor
opcionális: kaviár
Elkészítés:
A kenyeret felszeljük és megpirítjuk.
Megkenjük krémsajttal.
Rátesszük a lazacot, meglocsoljuk pár csepp citromlével, megszórjuk kaporral és/vagy egy kevés reszelt citromhéjjal. Díszítésként egy kevés kaviárt is tehetünk a tetejére.
A füstölt lazac elegáns íze jól passzol száraz fehérborokhoz és pezsgőhöz is.
Hozzávalók:
1 baguette vagy pirítós
10 dkg füstölt lazac
10 dkg krémsajt
fél citrom leve
citromhéj és/vagy kapor
opcionális: kaviár
Elkészítés:
A kenyeret felszeljük és megpirítjuk.
Megkenjük krémsajttal.
Rátesszük a lazacot, meglocsoljuk pár csepp citromlével, megszórjuk kaporral és/vagy egy kevés reszelt citromhéjjal. Díszítésként egy kevés kaviárt is tehetünk a tetejére.
Leveles tésztás baconfalatok
Klasszikus, gyors és mindig népszerű.
Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
kockázott bacon
1 tojás a kenéshez
szezámmag vagy sajt a szóráshoz
Elkészítés:
A tésztát csíkokra vágjuk, megtöltjük baconnel, majd feltekerjük.
Megkenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal vagy sajttal.
180 °C-on 15–20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Klasszikus, gyors és mindig népszerű.
Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
kockázott bacon
1 tojás a kenéshez
szezámmag vagy sajt a szóráshoz
Elkészítés:
A tésztát csíkokra vágjuk, megtöltjük baconnel, majd feltekerjük.
Megkenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal vagy sajttal.
180 °C-on 15–20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Sonkás–krémsajtos tekercsek
Könnyű, sós falat, ami nem nyomja el a pezsgő friss buborékait.
Hozzávalók:
10 szelet főtt sonka
10 dkg natúr krémsajt
friss metélőhagyma vagy snidling
Elkészítés:
A sonkaszeleteket vékonyan megkenjük krémsajttal.
Megszórjuk apróra vágott metélőhagymával.
Szorosan feltekerjük, majd félbevágjuk.
Könnyű, sós falat, ami nem nyomja el a pezsgő friss buborékait.
Hozzávalók:
10 szelet főtt sonka
10 dkg natúr krémsajt
friss metélőhagyma vagy snidling
Elkészítés:
A sonkaszeleteket vékonyan megkenjük krémsajttal.
Megszórjuk apróra vágott metélőhagymával.
Szorosan feltekerjük, majd félbevágjuk.
Sajtos–szőlős nyársak
A sajt krémessége és a szőlő frissessége remekül harmonizál fehérborral és pezsgővel is.
Hozzávalók:
fél kg magmentes fehérszőlő
20 dkg falatnyi kockákra vágott félkemény sajt (ementáli, gouda, camembert, brie)
opcionális: friss áfonya, eper
fogpiszkálók vagy mini nyársak
Egy falatnyi kockákra vágott sajtot és egy szem megmosott szőlőt fogpiszkálóra szúrunk. Érdemes összekóstolni a szőlőt és a sajtot áfonyával, eperrel, és amelyik illik hozzá, azt is hozzászúrni.
Hozzávalók:
fél kg magmentes fehérszőlő
20 dkg falatnyi kockákra vágott félkemény sajt (ementáli, gouda, camembert, brie)
opcionális: friss áfonya, eper
fogpiszkálók vagy mini nyársak
Egy falatnyi kockákra vágott sajtot és egy szem megmosott szőlőt fogpiszkálóra szúrunk. Érdemes összekóstolni a szőlőt és a sajtot áfonyával, eperrel, és amelyik illik hozzá, azt is hozzászúrni.
Csokis–mandulás-fahéjas falatkák pezsgőhöz
A csokoládé és a mandula finom kontrasztot alkot a pezsgő savasságával.
Hozzávalók:
étcsokoládé
egész mandula vagy mogyoró
fahéj
finomra őrölt nádcukor
Elkészítés:
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk.
A mandulákat belemártjuk, sütőpapírra tesszük, megszórjuk a nádcukorral elkevert fahéjjal.
Hűtőben hagyjuk megdermedni.
Ezekkel a gyors falatokkal farsangkor is stílusosan kínálhatod a bort és a pezsgőt anélkül, hogy órákat töltenél a konyhában. Néhány egyszerű alapanyag, egy kis kreativitás, és máris kész az ünnepi kínálat – a hangsúly pedig maradhat azon, ami igazán számít: a közös ünneplésen és a koccintáson.
Elkészítés:
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk.
A mandulákat belemártjuk, sütőpapírra tesszük, megszórjuk a nádcukorral elkevert fahéjjal.
Hűtőben hagyjuk megdermedni.
Ezekkel a gyors falatokkal farsangkor is stílusosan kínálhatod a bort és a pezsgőt anélkül, hogy órákat töltenél a konyhában. Néhány egyszerű alapanyag, egy kis kreativitás, és máris kész az ünnepi kínálat – a hangsúly pedig maradhat azon, ami igazán számít: a közös ünneplésen és a koccintáson.
