Három tonna spárgát tettünk tönkre – Petzold Attila a zöldségpárlatokról

Petzold Attila, a Brill Pálinkaház sommelier-je a pálinkafesztiválon nyilatkozott lapunknak. Arról érdeklődtünk, hogyan készülnek azok az itthon igen szokatlan párlatok, amelyeket spárgából, céklából, sárgarépából, vagy épp medvehagymából főznek. A szakembertől megdöbbentő adatokat hallottunk. Tudják, mire való a medvehagyma párlat? És azt, hogy mennyi alapanyagból hány liter készül?
A Brill Pálinkaház a szekszárdi borvidéken található, így nem csak zöldségpárlataikról ismertek, hanem szőlőpálinkáikról és törkölyeikről is. Néhány jól ismert termelő törkölyeit például ők készítik el, így Bock Józseféit is.
A zöldségekből főzött párlatokat nem nevezhetjük pálinkának – még akkor sem, hogyha munkatársunk következetesen rosszul mondja azokat a videóban. A leghihetetlenebb azonban az, mennyi spárgára volt szükség 35 liter pálinka elkészítéséhez.
 

Csatlakozz

Tetszett a cikkünk? Iratkozz fel hírlevelünkre!

feliratkozásos form

Jegyvásárlás

Bordói November

2026. nov. 21. · 14:00 · Corinthia Budapest
Jegyet veszek
Tanulj a borokról

Őszi kurzusok a Winelovers Wine College-ban

Alapozó tanfolyamok, mesterkurzusok, borász kóstolók is várnak
Kurzusok
Kapcsolódó borok

Irány a webshop

Irány a webshop
Winelovers100 Magazin

Megjelent a Winelovers 100+ magazin

Magyarország 100 legjobb bora és a mögöttük álló történetek egy magazinban.
Lelőhelyek
Rendeld házhoz

A Winelovers Top 100 borai a webshopban

Megnézem
Friss WWA eredmények

2026 díjazottak

Megvannak a Winelovers Wine Awards 2026 díjazottjai – nézd meg a győztes borokat!
Eredmények
FRISS TERMÉS

Kedvencek a winelovers webshopról