Schunk Pince (Pécs) Cabernet Sauvignon 2017
A 2017-es kiváló évjáratot visszatükröző robusztus, nagy testű kiváló bor, magas extrakt- és alkoholtartalommal. Kerek tanninok, fekete bogyós gyümölcsök, enyhe fás jegyek, glicerinédesség jellemzi a bort, amelyben még komoly perspektíva van.
Összes sav: 5,8 g/l
Redukáló cukor: 1,3 g/l
Alkohol: 15,34%
Elsősorban vadhúsokból ill. marhából készült "nehezebb" ételekhez ajánljuk.
Elsősorban vadhúsokból ill. marhából készült "nehezebb" ételekhez ajánljuk.
A pincészetről
A Schunk Pince szőlőültetvényei Hosszúhetényben, a Mecsek legmagasabb hegye, a Zengő déli lábánál találhatók, kb. 260-300 méter tengerszint feletti magasságon. Fő fehérszőlő-fajtáik az intenzív gyümölcsös bort adó zenit és a klasszikusan szép savakkal rendelkező rajnai rizling, kékszőlő-fajtáik pedig a prémium minőséget adó és magát itt nagyon jól érző bársonyos syrah, valamint a három kiváló bordói fajta (cabernet sauvignon, merlot és cabernet franc). A borászatnál különösen nagy hangsúlyt fektetnek arra, hogy a természetet a lehető legkevésbé terheljék. Elsődleges szempont a minőségi borok készítése, az értelmes terméskorlátozás jegyében összes boruk kézi szüretelésű és saját szőlőből készül.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
