Egy év. Sok vagy kevés? A legtöbben valószínűleg azt gondolják, hogy ez semmi, egy szempillantás alatt eltelik. Azonban egy kezdő vállalkozás szempontjából mérföldkőnek tekinthető, hiszen sokan – a kezdeti lelkesedés ellenére – már ezelőtt elbuknak. Lídia esetében erről szó sem lehetett, benne olyan energiák összpontosulnak, amikről sokan csak álmodunk!
Ne ijedjen meg senki, nem földrengés rázta meg az északi hegységünket, de remélhetőleg legalább akkora ereje lesz ennek a megmozdulásnak is. Abban a szerencsében volt részem, hogy több lelkes kollégával együtt részt vehettem a Szövetség a Bükki Borvidékért bemutatkozásán, ahol Borbély Roland, Hajdú Roland és Sándor Zsolt kalauzolt minket végig a túrán.
Minerális, vulkanikus, ásványos, sós. Valószínűleg nem ismeretlenek a jelzők, de hogyan is kerülnek bele ezek a jegyek a borospoharunkba? Ennek járunk utána egy tavaly ősszel megjelent cikk alapján, hazai vonatkozásokkal kiegészítve.
Szeptember közepén, egy esős délutánon került sor a Demijohn által képviselt kis pincészetek őszi portfólió bemutatójára az impozáns INNIO Restaurant & Bar-ban. A borongós idő ellenére jó hangulatú beszélgetésekben sikerült kifaggatnom a borászokat a legutóbbi találkozásunk óta palackba került újdonságokról és az idei szürettel kapcsolatos eddigi tapasztalataikról.
A manapság divatos social media felületek, többek között az Instagram is jelentősen befolyásolja az étkezési, ital- és borfogyasztási szokásinkat.
_1.jpg "Top kékfrankosok és az osztrák stílus nyomában")
Így a tavasz közepén már lassan mindenki inkább a könnyedebb rosék és fehérek irányába fordulna, de a hirtelen jött télies időjárásnak köszönhetően igazán jól esett izgalmas vöröseket kóstolni a Kékfrankos Április keretein belül.
Azt hiszem, hogy az osztrák borok szerelmesei méltán nevezhetik a KisBécset a Mekkájuknak. A hely nagyon szerethető, hangulatos, gyönyörű környezetben van, széles kínálattal rendelkezik és kedves a kiszolgálás. Talán nem is kell ennél több egy kellemes estéhez – vagy mégis?
A Borkollégium kóstolótréning sorozatának Pezsgők és Habzóborok eseményén remek buborékos italokkal készültek a szervezők.
Az ETAP-ban tartotta második portfólió-bemutatóját a DemiJohn pinceképviselet, amely tíz ígéretes és feltörekvő pincészetet karol fel jelenleg. Voltam már sok borkóstolón, de ezen az estén valami egészen furcsa érzés kerített hatalmába… valahogy azt vettem észre, hogy nagyon hasonló dolgokat hallottam minden asztalnál.
Legyen szó szőlőfajtákról, borkészítési módokról, bornevek kitalálásáról vagy épp egy kóstolóasztal kialakításáról, a frissen felújított Zwack Múzeum és Látogatóközpontban a borászok kreativitása nem mondott csődöt!
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
