A saké (vagy szaké) a hagyományos japán rizsből készült alkoholos ital. Japán egyik legrégebben fogyasztott és termelt alkoholos itala, mely fontos szerepet játszik a kultúrában, az ünnepek és a mindennapi étkezések során egyaránt. Ha valami igazán különlegesre vágysz, ne hagyd ki a Borkollégium novemberi saké mesterkurzusát.
Burgundia minden borrajongó Szent Grálja, egyben komplex, logikus, érthető, fantasztikusan sokszínű és mindemellett letisztult. A borokért világszerte rajonganak, ugyanakkor itt is igaz, hogy nem minden tökéletes, ettől függetlenül mégis a termőterület alapú klasszifikáció etalonjának számít. November elején a Borkollégiumban egy mesterkurzus keretében fogjuk Burgundiát körbejárni, melynek során Louis Jadot borain keresztül mutatjuk majd be az …
Kevesen tudhatják, hogy ez a viszonylag kis népességű dél-amerikai ország rendelkezik az egyik legerősebb hazai borpiaccal, hiszen itt átlagosan 35 fő/liter az éves borfogyasztás. Emellett 8500 hektáros szőlőterületével a negyedik legnagyobb bortermelő Dél Amerikában, mintegy 270 borászat gazdálkodik Uruguayban. Ám például Chilétől eltérően csupán 20 cég exportálja a borát.
Habár ezen a tájon a bortörténelem egészen a Kr.e. 700-as évekig is visszanyúlik, és a rómaiakon, keltákon kívül számos más nép is borászkodot itt, az osztrák borvidék mégiscsak fiatalnak mondhatja magát. Hiszen Burgenland – éppen Magyarországtól elcsatolva – kilencedik tartományként 1921-ben lett Ausztria része. A borspektrum rendkívül széles, száraz fehérboroktól egészen a nemes édesekig (botrytiszes …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
