A tavaly bezárt Márványmenyasszony négy évszázadon átnyúló története korhű lenyomata a budai vendéglátás folyamatos változásának. Kiderül belőle, milyen étel kedvéért rándult át a közönség még Pestről is 100 éve és mit mutattak a külföldieknek a magyar gasztronómiából a szocializmusban.
Milyen eszközökkel segítették a magyar borágazatot a Covid alatt? Becslésük szerint mikor lesz az újranyitás? Hogyan sikerült a bor.hu első éve? Miért érdemes rá regisztrálni? A Magyar Turisztikai Ügynökségen belül működő „Magyar bor – Személyesen” műhely két munkatársával beszélgettünk. Páros interjú Szűcs-Balás Verával és Gál Zsomborral.
Távolról sem előzmény nélküli a most elfogadott törvény, ami hegyi és síkfekvésű szőlőterületekre osztaná fel a Tokaji borvidéket. Igazából csak a szocializmus évtizedeiben szorult háttérbe a koncepció.
Ilyen jellegű listák valószínűleg még soha nem készültek a hazai borokról: összeszedtük a 2020-as nemzetközi borversenyek összes érmet nyert magyar borát, hogy mindenféle szűrők segítségével a legmeghökkentőbb táblázatokat alkossuk meg. Tippelj, melyik lett a legeredményesebb tétel, évjárat és szőlőfajta! Vagy inkább nézd meg!
2020-ban a Magyar Bor Akadémia a badacsonyi Borbély Tamást választotta az Év Bortermelőjének. A Vinoporttal nem sokkal az eredmény kihirdetése után osztotta meg gondolatait többek között azzal kapcsolatban, mit hozhat Badacsonynak, hogy végre nekik is van díjazottjuk.
Karácsony felé közeledve egy kis játékra hívtuk Malatinszky Csabát. A villányi borász ezúttal sem hazudtolta meg önmagát, a könnyednek induló beszélgetés végére nagyon mély gondolatok is előkerültek sorsfordító borokról, gyökerekről és V. Györgyről.
A Hajós-Baján és Villányban aktív Koch Csaba Év Bortermelőjévé választása annak bizonyítéka, hogy nagyobb mennyiségben is lehet kiemelkedőt alkotni. A borász csúcsra jutásában szerepe volt egy elcserélt Opelnek és a nagymama ebédjének. Erről is beszélgettünk vele.
Joe Biden frissen megválasztott amerikai elnök semmilyen alkoholt nem fogyaszt, mégis az óceán két oldalán egyaránt reménykednek benne, kormányzása alatt új fejezet kezdődik a EU és USA közötti kereskedelmi kapcsolatokban. De vajon joggal?
Ami eddig nem sikerült „Master of Wine-ban”, az most összejött a „Master Sommelier-ben”. A 34 éves Czinki Tamás sommelier az első, aki a magyarok közül megszerezte a világ egyik legrangosabb szakmai titulusát. A Vinoportnak elmondta, miért kellett ehhez Angliába költöznie, kívülállóként milyennek látja a hazai állapotokat és hogy kíváncsiak-e egyáltalán itthon egy „kibic” véleményére.
2020-as szüret közelít a valaha volt legjobbhoz – állítja Maul Zsolt. Hamarosan bárki eldöntheti ennek igazságát, hiszen a villányi pincészet-tulajdonos azt is elárulta, melyiket tartja az eddigi csúcs évnek. Természetesen azt, amelyikből a fent említett, éremhalmozó kékfrankos is származik.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
