Egy éve ment el közülünk kollégánk, Sánta Zoltán nemzetközi borakadémikus. Tele volt energiával, tervekkel, életerővel. 2017-ben például megszerezte a Certified Sherry Educator képesítést, vagyis hivatalos sherry oktató lett. Ez a beszélgetés akkor készült vele.
A digitális értékesítés és a marketing platformok ugrásszerű növekedése miatt – legyen szó bármilyen boros weboldalról, értékelő oldalról vagy a különféle boros mobil appokról – egyértelműen fokozódik a vizuális segédeszközök iránti kereslet is. Ha pedig jó boros fotó kell, akkor érdemes jó szakembert választani. Megéri.
A Pezsgő Június egyik mesterkurzusán azokat a nem champagne-i szőlőfajtákat veszik majd sorra, amikből Elzásztól Dél-Afrikáig készülhet palackban erjesztett pezsgő. Ilyen például a furmint is, amit a hamarosan kifutó 2010-es Barta Furmint Brut Pezsgőn keresztül ismerhetünk meg.
Az első etyeki Pezsgőkonferencián számos szakértő foglalt állást a hazai és nemzetközi pezsgőgyártás kapcsán. A házigazda borvidék képviseletében Hernyák Tomi szólalt fel „Etyeki pezsgő – tervezett változtatások az Etyek-Budai termékleírásban” témában.
Hatalmas pezsgős konferenciára zajlott május 30-án Etyeken. A szakmai összejövetelen több champagne-ház képviselteti magát, és hazai szakemberek is felszólalnak majd. Az eseményt megelőzően Louise Brydennel, a Ruinart Champagne ház borászával készítettünk interjút.
Bár a Gourmet Fesztivál idei italtémája a sör volt, Magyarország legrangosabb gasztrofesztiválja idén sem maradhatott pezsgő nélkül. A kínálatban magyar különlegességek, a szokásos prémium champagne-sor és az igazi olasz életérzést bemutató kuriózum is helyet kapott.
Tokaj-Hegyalján az aszú borok készítésének története majd’ 500 éve kezdődött. Van, aki csak a legjobb évjáratokra épít, és van, aki minden évben megalkotja a tökéletes, 6 puttonyos minőségű aszú borát. Ilyen a Holdvölgy Pincészet, amely nemrégiben még egyet emelt a téten, és bevezette a PreCulture névre keresztelt előjegyzési programját.
Márkus György, a világszerte ismert pezsgőszakértő hamarosan két mesterkurzust is tart Budapesten Prestige Cuvée és Rosé Champagne témákban. Aktuális teendőiről és kedvenceiről faggattam.
Csütörtök este a budapesti Doblo Borbár egyszerre buja és vagány, 20-as éveket idéző tereiben mutatkozott be a REDy 2.0, azaz Villány legújabb közösségi bormárkájának új évjárata. A 2018-ban induló kezdeményezés második szériáját kóstolhattuk 14 villányi pincészet tolmácsolásában, egységes, piros csavarzárral, egyre homogénebb ízvilággal.
Raj Ráchel magyar cukrász és tortatervező, aki eredetileg divattervezőnek tanult, de a családi cukrászdában eltöltött évek után megnyitotta saját, Tortaszalon nevű design-cukrászdáját Budapesten. Egy főzős tévéműsorral, az Év Cukrásza díjjal és a világ legnagyobb flódnijának hivatalos rekordjával a háta mögött most új kihívás vár rá. Ő készíti el ugyanis a 14. Magyar Borok Báljának desszertjét.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
