Koktélalapanyagként vagy akár magában. A gyömbérbor eredete A portói vagy jerezi borokhoz hasonlóan a gyömbérbor is egy erősített bor. A termeléséről szóló első feljegyzések az 1740-es évekből származnak, Londonból. Az első gyömbérbort a Finsbury Distilling Company készítette, de az 1751-es, úgynevezett „gyömbértörvény” miatt csak viszonteladók közvetítésével lehetett forgalmazni. Az első hivatalos forgalmazó Joseph Stone …
Amikor elhangzik a borkóstolás szó egy társaságban, sokan nagyjából ugyanarra gondolnak. A borhoz értő szakemberek vagy sommelier-k a bort először a pohárban, majd a szájukban hosszan forgatva egy univerzális nyelvet beszélve egzotikus szavakkal leírják a bort, míg a nem beavatottak kissé szégyenkezve, szemüket lesütve helyeselnek arra gondolva, hogy bárcsak nekik is olyan ízlelőbimbóik lennének, mint …
Úti célunk a Cannes városától alig pár kilométerre fekvő Lérins-szigetek (ejtsd: Lérensz). Cannes elsősorban a filmfesztiválnak köszönheti hírét. Kevesebben tudják, hogy a partjai mellett fekszik egy öt tagból álló szigetcsoport. Közülük kettő, a Sainte-Marguerite és a Saint-Honorat bír jelentősebb területtel. Ezek közül a Saint-Honorat a kisebbik és egyben mai virtuális utazásunk célpontja. A szigeten …
Utazásunkat először a régió földrajzi majd bortörténeti megismerésével kezdjük, ezután számba vesszük a jelenkori borkészítés főbb jellegzetességeit. Végül pedig bemutatom a már említett két borkülönlegességet, a sárga-, valamint a szalmabort. A Jura szó jelentése hegyi erdő, emellett egy a svájci határ mentén lévő francia megyének, valamint egy hegységnek is a neve. A megyét valamivel …
Kétféleképpen is megközelíthetjük a kérdést: gondolhatunk arra, hogy mennyi ideig tartható el egy palack bor felbontás nélkül, és arra is, hogy felbontás után mennyi ideig áll el a megmaradt bor. Vizsgáljuk meg a két kérdést külön-külön, és nézzük meg, hogy van-e összefüggés a kettő között.
Látogatás Roussillon régió két apellációjában. Ebből az ötből kettőről ejtünk szót ebben a cikkben. Az AOP Rivesaltes és az AOP Muscat de Rivesaltes borok Roussillon édes bortermelésének több mint 80%-át teszik ki. Amennyiben Roussillon fővárosa, Perpignan környékén járunk, mindenképpen érdemes pár órát rááldozni Rivesaltes városára és néhány helyi pincészetet, vagy legalább azok boltjait meglátogatni. …
A környéken már 2600 éve készítenek bort. Az AOC Bellet az egyik legkisebb francia eredetmegjelölés, melyet 1941 óta ismernek el. A borvidék történelme azonban jóval régebbre nyúlik vissza. A legkorábbi írásos emlékek, melyek egy helyi pincészetet említenek, az 1550-es évekből maradtak fent. Azonban a környéken már Kr.e. ötödik század óta folyik bortermelés, melyet a görögök …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
